No Importa

Ingredientes
1 litro de leche
5-6 yemas de huevo (depende del tamaño),
150 gramos de azúcar,
1 trozo de piel de limón,
Vainilla,
1 ramita de canela (opcional)
40 gramos de fécula de maíz (puedes disminuir o aumentar la cantidad según prefieras la consistencia, más líquida o más espesa).

Elaboración
Pon la leche en un cazo, reserva un vaso de leche en el que disolverás lamaizena. Acompaña la leche con la piel de limón, la vainilla y la canela, y ponla a calentar.
En un cuenco amplio, vierte las yemas y el azúcar, bátelas y a continuación incorpora la leche con la fécula de maíz disuelta y mezcla bien.
Cuando la leche rompa a hervir, retírala del fuego y deja un par de minutos para que infusionen las especias. Retíralas (limón, vainilla y canela) e incorpora elcontenido del cuenco al cazo de la leche.
Cuece a fuego lento sin dejar de mover con una cuchara de madera (no debe hervir en ningún momento), hasta que la textura de las natillas esté ligeramente espesa. Llegado este punto, vierte las natillas en las copas, cuencos o cazuelitas a través de un colador para evitar que haya algún grumito, deja enfriar a temperatura ambiente y después reserva en elfrigorífico.

RECETA DE BROWNIES

Tiempo Total: 30 Minutos
Ingredientes para 24 brownies
Mantequilla: 150 gramos
Chocolate negro: 90 gramos
Azúcar: 300 gramos
Harina: 150 gramos
Extracto de vainilla: 1 y 1/2 cucharaditas
Levadura en polvo: 1 y 1/2 cucharaditas
Nueces picadas: 150 gramos
Huevos: 3 unidades
Preparación
Poner el chocolate y loa mantequilla en un recipiente y calentarlo afuego lento hasta que se derriten
Una vez derretidos se aparta del fuego y se le añade la harina y la levadura previamente tamizadas, el azúcar, la vainilla y las nueces. Se remueve todo y se le añaden los huevos
Se mezclan bien estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea y se vierte en un molde previamente untado con mantequilla, es preferible usar un molde rectangular y estrecho para quelos brownies tengan la forma y el tamaño adecuados
Se mete en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente por la superficie y tierno por el interior. Hay que tener cuidado con la cocción puesto que, dependiendo de la potencia del horno, podría quemarse y lo que interesa es que quede más bien blando!
Cuando la masa ya está cocida,se deja enfriar, se desmolda y se corta a cuadros no muy grandes ya que es un tipo de pasta que llena fácilmente el estómago

Pastel de datiles
ingredientes
▪ Dátiles 1
▪ 1/4 kg.
▪ nueces 1
▪ 1/2 de taza
▪ harina leudante 5 tazas
▪ margarina sin sal 250 gr.
▪ azúcar moreno 3 tazas
▪ ralladura de naranja 1 unidad
▪ vainilla 2
▪ 1/2 de cucharada
▪ leche 300 ml.
Elaboración

A losfrutos secos agregamos una taza de harina, para que no se peguen; ponemos en una olla la margarina con el azúcar moreno, hasta formar una salsa líquida. Bajamos del fuego y agregamos la ralladura de naranja y la vainilla. Añadimos a esta mezcla los dátiles e incorporando alternativamente la leche y las cuatro tazas de harina restantes, batiendo bien. Ponemos en un molde enharinado y horneamos a 170ºC hasta que al introducir un cuchillo en el pan de frutas, éste salga seco. Podemos glasearla con una mezcla hecha con zumo de naranja y azúcar glasé.
Fuente: América Moy
Pastel Imposible
* Dulce de leche c/n
* Harina para pastel de chocolate 250 g
* Huevos 3
* Leche fresca de vaca 127 cc
* Aceite vegetal 60 cc
* Nueces 50 g
Flan
* Leche condensada 390 cc
*Leche fresca de vaca 390 cc
* Huevos 2
* Vainillas 1 cdita.
Procedimiento
Paso a paso
*
1- Verter el dulce de leche en un molde de rosca de 25 cm de diámetro por 10 cm de alto.
*
2- Mezclar la harina para pastel, los huevos y la leche en un bol, batiendo con batidor de globo, hasta obtener una mezcla homogénea.
*
3- Incorporar el aceite vegetal y continuar con el...