No Mentiras
Páginas: 2 (305 palabras)
Publicado: 10 de mayo de 2012
Los ácidos orgánicos son una variedad de ácidos que se concentran habitualmente en los frutos de numerosas plantas. Son compuestos orgánicos que poseen al menos un grupo ácido. Se distinguen elácido cítrico, fórmico, acético, málico, tartárico, salicílico, oxálico, y los grasos.
acido cítrico Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivoen el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadasEl ácido cítrico es uno de los aditivos más utilizados por la industria alimentaria. Se obtiene por fermentación dedistintas materia primas, especialmente la melaza de caña de azúcar esta presente en la mayoría de las frutas.
acido formico Este ácido es el que inyectan las hormigas al morder. De ahí elnombre de fórmico
acido malico En la elaboración de vinos
acido tartárico se utiliza en fotografía y barnices
El ácido salicílico es el aditivo clave en muchos productos para el cuidado dela piel diseñados para tratar acné,
El ácido oxálico se encontró en una amplia gama de vegetales, incluyendo algunos consumidos como alimento como las espinacas. En la Industria Textil,también como auxiliar en baños de teñido y en pastas de estampación.
acidos grasos Los ácidos grasos son moléculas muy energéticas y necesarias en todos los procesos celulares en presencia deoxígeno, ya que por su contenido en hidrógenos pueden oxidarse en mayor medida que los glúcidos u otros compuestos orgánicos que no están reducidos. La alimentación es una fuente importante deácidos grasos. Esta contribución es vital para mantener un nivel de lípidos estable y para suministrar al cuerpo los ácidos grasos esenciales. Los ácidos grasos calificados de esenciales incluyen losomega-3 y omega-6. El cuerpo humano no puede sintetizarlos, o los sintetiza en cantidades insuficientes, es necesaria por tanto una contribución mínima y regular por medio de la alimentación.
acido cítrico Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivoen el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadasEl ácido cítrico es uno de los aditivos más utilizados por la industria alimentaria. Se obtiene por fermentación dedistintas materia primas, especialmente la melaza de caña de azúcar esta presente en la mayoría de las frutas.
acido formico Este ácido es el que inyectan las hormigas al morder. De ahí elnombre de fórmico
acido malico En la elaboración de vinos
acido tartárico se utiliza en fotografía y barnices
El ácido salicílico es el aditivo clave en muchos productos para el cuidado dela piel diseñados para tratar acné,
El ácido oxálico se encontró en una amplia gama de vegetales, incluyendo algunos consumidos como alimento como las espinacas. En la Industria Textil,también como auxiliar en baños de teñido y en pastas de estampación.
acidos grasos Los ácidos grasos son moléculas muy energéticas y necesarias en todos los procesos celulares en presencia deoxígeno, ya que por su contenido en hidrógenos pueden oxidarse en mayor medida que los glúcidos u otros compuestos orgánicos que no están reducidos. La alimentación es una fuente importante deácidos grasos. Esta contribución es vital para mantener un nivel de lípidos estable y para suministrar al cuerpo los ácidos grasos esenciales. Los ácidos grasos calificados de esenciales incluyen losomega-3 y omega-6. El cuerpo humano no puede sintetizarlos, o los sintetiza en cantidades insuficientes, es necesaria por tanto una contribución mínima y regular por medio de la alimentación.
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