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Cereales y Pseudoscereales

1. Mencione los usos que conoce que se le dan a los cereales empleados en Panamá
r/: en la alimentación humana son: el trigo, el arroz y luego el maíz los que principalmente se utilizan hoy en día. La cebada se utiliza principalmente en la fabricación de la cerveza para hacer malta. En la alimentación animal a nivel mundial, el 37% de la producción de cereales sedestina a alimentar a los animales de granja.
2. Mencione algunos otros usos de las plantas que producen los cereales
r/: además del grano, algunos cereales también proporcionan forrajes y paja.
Producción de alcohol etílico y bebidas alcohólicas por fermentación y destilación vodka, whisky.
Derivados del almidón, jarabes, dextrosa, dextrina, polioles, principalmente del maíz yutilizados en la elaboración de alimentos, papel productos farmacéuticos y en los diferentes sectores industriales. La paja a menudo enterrada después de la cosecha utilizada para el ganado, y las mazorcas de maíz se puedo procesar para producir etanol.
3. ¿Cómo puede distinguir la familia Gramineae?
r/: las gramíneas o poaceae son una familia de plantas herbáceas, o muy raramente leñosas,perteneciente al orden Poales de las monocotiledóneas. Con más de 670 géneros y cerca de 10 000 especies descritas, las gramíneas son la cuarta familia con mayor riqueza de especies; pero definitivamente, es la primera en importancia económica global. De hecho, la mayor parte de la dieta de los seres humanos proviene de las gramíneas, tanto en forma directa (granos de cereales y sus derivados, como harina yaceites) o indirecta (carne, leche y huevos). Es una familia cosmopolita, que se ha conquistado la mayoría de los nichos ecológicos del planeta, desde las zonas desérticas hasta los ecosistemas de agua salada.
4. Señale la diferencia entre cereal y pseudocereal
r/: los cereales son de la familia Poaceae cuyo fruto es llamado grano, pero realmente es un cariópside. Normalmente se usa el granoentero (arroz, trigo, maíz, cebada, avena, centeno, sorgo). Se pueden usar también como pasto para el ganado y aves de corral, los principales cultivos de cereales se dan en zonas templadas y tropicales.
-pseudocereal: son plantas diferentes a las gramíneas, por ejemplo son de hojas anchas, que producen semillas parecidas a los de las gramíneas.
5. ¿Investigue cual es el volumen de producción decereales en Panamá?
r/:
Año de producción
Rendimiento Kg/Hectárea
2009
2095
2010
2140
2011
2278
2012
2214

6. Al comer un grano llamado cereal, como distinguiría si es un cereal o un pseudocereal
r/: los cereales generalmente vienen en granos pequeños, enteros, poseen gran cantidad de gluten, poseen cierta dureza y bajo contenido en agua. Los psuedocereales bajo contenido degluten es un cariópside.
Semillas y nueces

1. Mencione otras semillas diferentes a las que aparecen en la lista adjunta, que son empleadas en la alimentación en Panamá.
r/: frijol negro, frijol desayuno, frijol de mantequilla, habichuelas.
2. ¿Cómo distingue las leguminosas?
r/: son plantas con hojas generalmente compuestas y es característico de esta familia un fruto tipo legumbre quepuede ser dehiscente o indehiscente.
3. ¿Cómo diferencia la papilionioidae de las otras subfamilias de las leguminosas?
r/: posee una flor totalmente asimétrica, estambres monadelfos y prefloración carinal
4. Mencione otros usos económicos que se le dan a las leguminosas
r/: extraer tinte de color azul, resina, goma, madera, ornamentales, para mejorar los suelos, medicina casera.
5.¿Botánicamente, cómo definiría una nuez? Es la definición similar a la de una nuez comercial
r/:se define nuez como un tipo de fruto con una cubierta dura que recubre la semilla mientras que comercialmente también puede considerarse una nuez como el fruto producido por un género especifico.
6. ¿Qué nombre, recibirá desde el punto de vista morfológico, la cubierta de la pepita de marañón y de la...