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INTRODUCCIÓN

En este trabajo, entrevistamos a las trabajadoras de la tortillería “Huepac” con el fin de obtener información sobre su forma de trabajo, herramientas, trabajadores y poderidentificar los factores internos y externos, así como los factores duros, (su tecnología, producto, planta y equipo) blandos (personas, métodos de trabajo)y recursos naturales que influyen en suproductividad.
Esta tortillería no es un establecimiento muy grande, pero nos ayuda para identificar los factores que expondremos en clase.
La encargada de la tortillería no podía atendernos peropreguntamos a las trabajadoras, ya que ellas hacen todos los procedimientos necesarios para la preparación de las tortillas.














Factores que influyen con la productividad de laempresa: tortillería “Huepac”

Nombre de la empresa: tortillería “Huepac”
Antigüedad de la empresa: 3 años, en nuestra opinión la empresa si está organizada, para el poco tiempo de llevartrabajando y tienen buena presencia.
Número de trabajadores: 3 trabajadoras. Es un establecimiento muy pequeño, por lo que no ocupan muchos empleados, y las actividades de las que se encargan no requiere demás trabajadores.
Áreas de cada trabajador: cada trabajador tiene una actividad: amasar, aplanar, coser, empacar y cobrar. Todas las trabajadoras hacen las mismas actividades pero en diferenteshorarios, que en nuestra opinión es buen método de trabajo ya que alguna trabajadora podrá sustituir a otra si ella falta.
Herramientas que se utilizan: Prensa, comal y un enfriador. Las herramientas...