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Las biomoléculas inorgánicas

El agua
El agua es una biomolécula inorgánica. Se trata de la biomolécula más abundante en los seres vivos. En las medusas, puede alcanzar el 98% del volumen delanimal y en la lechuga, el 97% del volumen de la planta. Estructuras como el líquido interno de animales o plantas, embriones o tejidos conjuntivos suelen contener gran cantidad de agua. Otrasestructuras, como semillas, huesos, pelo, escamas o dientes poseen poca cantidad de agua en su composición.
Estructura Molecular
El agua es una molécula formada por dos átomos de Hidrógeno y uno de Oxígeno.Lamolécula tiene las siguientes características:
La molécula de agua tiene forma triangular plana, con un ángulo de enlace de 104,5º.
La molécula de agua es un dipolo: aparece una zona con undiferencial de carga positivo en la región de los hidrógenos, y una zona con diferencial de carga negativo, en la región del oxígeno.
Este dipolo facilita la unión entre moléculas, formando puentes dehidrógeno, que unen la parte electropositiva de una molécula con la electronegativa de otra. Estos puentes de hidrógeno son responsables de la mayoría de las propiedades fisicoquímicas del agua.Propiedades del agua
El agua tiene propiedades especiales, derivadas de su singular estructura. Las más interesantes desde el punto de vista de la biología son:

Alto calor específico: (Cantidad de energía(julios) necesaria para elevar en un 1°K la temperatura de 1 kg de una materia) Para aumentar la temperatura del agua un grado centígrado es necesario comunicarle mucha energía para poder romper lospuentes de hidrógeno que se generan entre las moléculas
Alto calor de vaporización: (Energía energía absorbida por las sustancias al cambiar de estado líquido a gaseoso) El agua absorbe mucha energíacuando pasa de estado líquido a gaseoso
Alta tensión superficial: (Fenómeno por el cual la superficie de un líquido tiende a comportarse como si fuera una delgada película elástica) Las moléculas...