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INGREDIENTES:
- 1 lata grande de Leche condensada
5 huevos, separados
- 1 cucharada de jugo de Limón
- 2 vasos de pulpa de mango
- 3 sobres de Gelatina sin sabor
- 1/2 taza de AguaPREPARACIÓN:
1. Vierta la leche condensada en el vaso de la licuadora. Una a una añada las yemas y licue bien después de cada adición. Agregue primero el jugo de limón y luego la pulpa de mango. Licuenuevamente la preparación hasta que esté bien integrada.
2. Vierta la gelatina en un recipiente pequeño que pueda ir al fuego. Humedézcala con el agua y deje reposar 5 minutos. Lleve a fuego lento ycocine revolviendo hasta que se haya derretido. Agréguela a la preparación anterior y revuelva bien.
3. Bata las claras a punto de nieve e incorpórelas a la preparación con movimientos envolventes.Vierta en un molde ligeramente engrasado y refrigere mínimo 3 horas antes de servir. Desmolde para servir.
PORCIONES : 6
Ubicación de la receta
Cocina: PERUANA
País / Región: Lima
Categorizaciónde la receta
Tipo receta : POSTRES
Clasificación: HELADOS
Estilo: CASERO
Horarios de la receta
Estación: Todo el año
Momento: TODOS
Mas información de la receta
Cocción: refrigeradoDificultad: MEDIA
Estado: Frio
Anticuchos de corazón

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Ingredientes (6 personas)
1
Corazón de res
½ taza
Ají de panca molido
2 cdas
Vinagre rojo
2 cdas
Ajos molidos
½taza
Aceite
-
Sal, pimienta y comino
-
Papas (Preferible 12 cortadas por la mitad), ají amarillo y choclos
-
Palitos de caña
¡A cocinar!
1. Limpiar bien el corazón quitándole las venas ygrasa adherida (pellejo). Cortarlo en trozos de 3 cm aproximadamente y colocarlos en un recipiente hondo*. Condimentar con sal, pimienta, comino, ajos, ají panca y vinagre.
2. Mezclar bien, tapar ydejar que macere durante 24 horas en el refrigerador*.
3. Al cabo de este tiempo, escurrir el aderezo (conservándolo en un recipiente aparte). Ensartar 4 trozos de corazón por cada palito de caña y...