NOGALES ZONA SUR
Páginas: 9 (2024 palabras)
Publicado: 11 de marzo de 2014
Fundación para la Innovación Agraria
M I N I S T E R I O D E A G R I C U L T U R A
Fi c h a d e Va l o r i za c ión de Resulta dos
F R U T A L E S / F R U T A L E S D E N U E Z
9
Cultivo de Nogales en Zona Sur
Proyectos de Innovación en VIII Región del Bío-Bío, IX Región de la Araucanía y X Región de los Lagos
Históricamente, la producción de
nueces ha tenido comolímite hacia el sur a la VI Región. La atractiva
rentabilidad que ha mantenido el
negocio ha motivado la búsqueda
de la expansión del mismo hacia
zonas más australes, con terrenos
de menor valor. Sin embargo, en
regiones como la VIII, IX y X, el cultivo enfrenta limitantes importantes
y crecientes con la latitud, como
heladas de primavera, lluvias más
abundantes y alta humedad. Estosfenómenos aumentan la incidencia
de algunas enfermedades y dificultan la cosecha rápida y el secado
que requiere la fruta para obtener
un producto de calidad exportable.
Por ello, el desplazamiento de este
cultivo hacia el sur requiere desarrollar experiencias que permitan evaluar el desempeño productivo de
distintas variedades, identificando
las localidades donde el cultivo podría serdesarrollado en condiciones
competitivas.
Los análisis y resultados aquí presentados se originan en un proyecto cuyo objetivo fue evaluar la
viabilidad del cultivo del nogal para
producir nueces sin cáscara de calidad exportable en el sur de Chile,
proyecto ejecutado por la Universidad de Concepción en predios de
las Regiones VIII, IX y X, así como
en la estación experimental “El Nogal”, de laFacultad de Agronomía
de la propia universidad, entre los
años 2000 a 2004.
Esta ficha resume los resultados y lecciones aprendidas de estos
proyectos, expuestos en detalle en el libro correspondiente de la serie
E X P E R I E N C I A S D E I N N O VA C I Ó N PA R A E L E M P R E N D I M I E N TO A G R A R I O
F R U T A L E S / F R U T A L E S D E N U E Z
Cultivo de Nogales enZona Sur
Proyectos de Innovación en VIII Región del Bío-Bío, IX Región de la Araucanía y X Región de los Lagos
Origen
Esta ficha fue elaborada a partir del Libro de Valorización que sistematiza las experiencias y
resultados obtenidos de la ejecución del proyecto “Desarrollo del cultivo del nogal en la zona sur
del país para nuez de alta calidad sin cáscara”, cuyo objetivo fue evaluar laviabilidad del cultivo
del nogal para producir nueces sin cáscara de calidad exportable, en las regiones Octava, Novena
y Décima. El proyecto fue ejecutado por la Universidad de Concepción, a través de evaluaciones de
variedades en predios de la Octava (precordillera), Novena (Temuco) y Décima Región (Osorno), así
como en la estación experimental “El Nogal”, de la Facultad de Agronomía de lapropia universidad
(Octava, valle central), entre los años 2000 y 2004.
Tendencias
en el mercado
del producto
El mercado mundial de las nueces ha experimentado un aumento sostenido en los últimos
años, sustentado en buena parte en el creciente interés por los frutos secos, que se perciben
como alimentos naturales y saludables. Si bien las nueces se comercializan con o sin cáscara, elmercado se orienta crecientemente hacia el producto sin cáscara, cuyos precios se han mantenido
relativamente estables en el tiempo y resultan en valores atractivos para el productor.
Los principales productores de nueces son los Estados Unidos, China, México y Francia, entre los
cuales el primero es a la vez el mayor exportador mundial. España, Italia, Alemania, México y
Holanda son losprincipales importadores de nueces con cáscara; mientras que para nueces sin
cáscara lo son Japón, Alemania, España y Francia.
La oportunidad comercial de las nueces chilenas está en el segmento de alta calidad del producto,
se trate de nueces con o sin cáscara. La opción a tomar por el productor dependerá de las
oportunidades que ofrezca el mercado en de cada temporada para las dos calidades;...
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9
Cultivo de Nogales en Zona Sur
Proyectos de Innovación en VIII Región del Bío-Bío, IX Región de la Araucanía y X Región de los Lagos
Históricamente, la producción de
nueces ha tenido comolímite hacia el sur a la VI Región. La atractiva
rentabilidad que ha mantenido el
negocio ha motivado la búsqueda
de la expansión del mismo hacia
zonas más australes, con terrenos
de menor valor. Sin embargo, en
regiones como la VIII, IX y X, el cultivo enfrenta limitantes importantes
y crecientes con la latitud, como
heladas de primavera, lluvias más
abundantes y alta humedad. Estosfenómenos aumentan la incidencia
de algunas enfermedades y dificultan la cosecha rápida y el secado
que requiere la fruta para obtener
un producto de calidad exportable.
Por ello, el desplazamiento de este
cultivo hacia el sur requiere desarrollar experiencias que permitan evaluar el desempeño productivo de
distintas variedades, identificando
las localidades donde el cultivo podría serdesarrollado en condiciones
competitivas.
Los análisis y resultados aquí presentados se originan en un proyecto cuyo objetivo fue evaluar la
viabilidad del cultivo del nogal para
producir nueces sin cáscara de calidad exportable en el sur de Chile,
proyecto ejecutado por la Universidad de Concepción en predios de
las Regiones VIII, IX y X, así como
en la estación experimental “El Nogal”, de laFacultad de Agronomía
de la propia universidad, entre los
años 2000 a 2004.
Esta ficha resume los resultados y lecciones aprendidas de estos
proyectos, expuestos en detalle en el libro correspondiente de la serie
E X P E R I E N C I A S D E I N N O VA C I Ó N PA R A E L E M P R E N D I M I E N TO A G R A R I O
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Cultivo de Nogales enZona Sur
Proyectos de Innovación en VIII Región del Bío-Bío, IX Región de la Araucanía y X Región de los Lagos
Origen
Esta ficha fue elaborada a partir del Libro de Valorización que sistematiza las experiencias y
resultados obtenidos de la ejecución del proyecto “Desarrollo del cultivo del nogal en la zona sur
del país para nuez de alta calidad sin cáscara”, cuyo objetivo fue evaluar laviabilidad del cultivo
del nogal para producir nueces sin cáscara de calidad exportable, en las regiones Octava, Novena
y Décima. El proyecto fue ejecutado por la Universidad de Concepción, a través de evaluaciones de
variedades en predios de la Octava (precordillera), Novena (Temuco) y Décima Región (Osorno), así
como en la estación experimental “El Nogal”, de la Facultad de Agronomía de lapropia universidad
(Octava, valle central), entre los años 2000 y 2004.
Tendencias
en el mercado
del producto
El mercado mundial de las nueces ha experimentado un aumento sostenido en los últimos
años, sustentado en buena parte en el creciente interés por los frutos secos, que se perciben
como alimentos naturales y saludables. Si bien las nueces se comercializan con o sin cáscara, elmercado se orienta crecientemente hacia el producto sin cáscara, cuyos precios se han mantenido
relativamente estables en el tiempo y resultan en valores atractivos para el productor.
Los principales productores de nueces son los Estados Unidos, China, México y Francia, entre los
cuales el primero es a la vez el mayor exportador mundial. España, Italia, Alemania, México y
Holanda son losprincipales importadores de nueces con cáscara; mientras que para nueces sin
cáscara lo son Japón, Alemania, España y Francia.
La oportunidad comercial de las nueces chilenas está en el segmento de alta calidad del producto,
se trate de nueces con o sin cáscara. La opción a tomar por el productor dependerá de las
oportunidades que ofrezca el mercado en de cada temporada para las dos calidades;...
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