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Esta es una receta que aporta Eduardo en los HYPERLINK http//recetasdeargentina.com.ar/masa-basica-para-pan-o-pizza/ l comment-1294 comentarios de la receta para hacer pizza a la piedra, la finita. Nos estaba faltando una receta para hacer la pizza tradicional, gruesa y esponjosa, as que va la receta de Eduardo, todava no la probamos, pero lo vamos a hacer a la brevedad. Para hacer una pizzatipo las de antes tenes que usar la masa tipo engrudo, usas 1 cuadrado de levadura fresca por kilo de harina, sal cantidad necesaria, aceite. Disolves la levadura en una taza de agua tibia (no muy caliente) con dos cucharaditas de azcar, en un bol pones la harina (reserva un poco por si te pasas con el agua) y la sal, le agregas el agua con levadura y amasas con 1 mano (reserva la otra por que la vasa necesitar para sacarte el pegote), luego vas agregando agua poco a poco hasta que se te forme una masa pegajosa, ponerla dentro de una bolsa de nylon y dejar que duplique su tamao en un lugar tibio y obscuro, luego dividirlo en 4 y ponerlo en pizzeras aceitadas (bastante aceite) tapar con film y dejar que leven los bollos un poco mas, despus aceitarte bien las manos y estirar la masa para quecubra bien la pizzera tapar de nuevo con film y dejar levar, despus llevar a horno bien caliente y cocinar de 5 a 10 hasta que la parte superior se vea blanca y apenas cocida, ah poner la salsa y los ingredientes y cocinar un poco mas hasta que la parte inferior quede crocante, si todo te salio bien vas a tener una pizza esponjosa de unos 2 o 3 cm de alto. Recetas relacionadas HYPERLINKhttp//recetasdeargentina.com.ar/masa-basica-para-pan-o-pizza/ o 29 de Abril de 2006 Masa bsica para pan o pizza HYPERLINK http//recetasdeargentina.com.ar/tortas-fritas-patagonicas/ o 29 de Abril de 2006 Tortas fritas patagnicas HYPERLINK http//recetasdeargentina.com.ar/pizza-de-rucula-y-jamon-crudo/ o 18 de Noviembre de 2006 Pizza de Rcula y Jamn Crudo HYPERLINKhttp//recetasdeargentina.com.ar/figazas/ o 8 de Mayo de 2007 Figazas HYPERLINK http//recetasdeargentina.com.ar/pizza-clasica/ o 7 de Diciembre de 2006 Pizza clsica HYPERLINK http//recetasdeargentina.com.ar/pan-de-aceitunas/ o 25 de Agosto de 2006 Pan de aceitunas 28 Comentarios a Masa para pizza de molde ana Hola, cunta agua le pones a la masa o cmo calculs para no pasarte con el agua Gracias Susana pasternac Hola, vivo fueradel pas, necesito urgente saber los ingredientes del adobo para pizza (del de argentina).Muchas gracias,Susana Ariel Los ingredientes del adobo son organo, pimentn dulce, aj molido, pimienta blanca y laurel Susana pasternac Muchas gracias Ariel, Agradecera, si es posible, tener la proporcin de los ingredientes. Es decir van todos con la misma cantidad por ejemplo en cucharas. Ariel por mi partete dir que por aca el adobo se compra ya echo pero teniendo en cuenta que el sabor de la pizza se basa en el organo y que los sabores de los otros ingredientes son mas fuertes el caso del laurel o mas picantes el caso de la pimienta o el aj molido es obvio que no son partes iguales yo pondra 2 cucharadas de organo por una cucharada de aj molido y una de pimentn y 1/2 de pimienta y 1/2 de laurel siquieres podemos intercambiar recetas o puedes consultarme si te soy til en algo adoro la cocina te dejo mi mail un saludo Susana ariel666666@hotmail sabrina Hola mi mama hace la masa as pero no le pone azcar a la levadura solo un chorro de aceite y le quedan buenas pero a mi no, no se por que pero en el medio me queda gomosa por mas que la haga mas fina con haciendo 5 en vez de 4 pizzas alguiensabe por que ser Gracias ARIEL sabrina gracias ariel , hoy hice la prueba y me salio bastante bien espero seguir mejorando miguel angel hola,chicos,les aconsejo que les pongan leche a la maza,el amazado a mano de unos 15 a 20 minutos a dos manos,cuando salgan unas burbujas se para de amazar y se deja elevar tapado,cerca del horno,y el lugar si es mejor que este cerrado sin que le entre aire...