NOM 043-SSA2-2012

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Alimento: cualquier substancia o producto, sólido o semisólido, natural o transformado, que proporcione al organismo elementos para su nutrición

Alimentación: al conjuntode procesos biológicos, psicológicos y sociológicos relacionados con la ingestión de alimentos mediante el cual el organismo obtiene del medio los nutrimentos que necesita, así como las satisfaccionesintelectuales, emocionales, estéticas y socioculturales que son indispensables para la vida humana plena.

Nutrimento: a cualquier sustancia incluyendo a las proteínas, aminoácidos, grasas olípidos, carbohidratos o hidratos de carbono, agua, vitaminas y nutrimentos inorgánicos (minerales) consumida normalmente como componente de un alimento o bebida no alcohólica que proporciona energía; oes necesaria para el crecimiento, el desarrollo y el mantenimiento de la vida; o cuya carencia haga que produzcan cambios químicos o fisiológicos característicos.

Dieta correcta: a la que cumple con lassiguientes características: completa, equilibrada, inocua, suficiente, variada y adecuada.
3.22.1 Completa.- que contenga todos los nutrimentos. Se recomienda incluir en cada comida alimentos de los3 grupos.
3.22.2 Equilibrada.- que los nutrimentos guarden las proporciones apropiadas entre sí.
3.22.3 Inocua.- que su consumo habitual no implique riesgos para la salud porque está exentade microrganismos patógenos, toxinas, contaminantes, que se consuma con mesura y que no aporte cantidades excesivas de ningún componente o nutrimento.
3.22.4 Suficiente.- que cubra las necesidades de todoslos nutrimentos, de tal manera que el sujeto adulto tenga una buena nutrición y un peso saludable y en el caso de los niños o niñas, que crezcan y se desarrollen de manera correcta.
3.22.5Variada.- que de una comida a otra, incluya alimentos diferentes de cada grupo.
3.22.6 Adecuada.- que esté acorde con los gustos y la cultura de quien la consume y ajustada a sus recursos económicos, sin...