Nom 092

1¿Cuál es la NOM que establece la cuenta de bacterias aerobias en placas?

NOM-092-SSA1-1994.

2¿Qué se entiende por unidades formadoras de colonias?

UFC= Unidades Formadoras de Colonias.Termino que debe utilizarse para reportar la cuenta de colonias en placa las cuales pueden surgir de una célula.

3¿Cuál es el medio de cultivo que se utiliza?

Agar Triptona-Extracto de Levadura(agar para cuenta estándar).

4. La cantidad de medio de cultivo que se debe de agregar a las cajas petri.

En las cajas Petri, agregar de 12 a 15 ml del medio preparado.

5¿Cuál es elprocedimiento para agitar cajas petri?

Mezclarlo mediante 6 movimientos de derecha a izquierda, 6 en el sentido de las manecillas del reloj, 6 en sentido contrario y 6 de atrás a adelante, sobre unasuperficie lisa y horizontal hasta lograr una completa incorporación del inóculo en el medio; cuidar que el medio no moje la cubierta de las cajas.

6¿Cómo se rotulan las cajas petri?

 Incubar las cajasen posición invertida (la tapa hacia abajo).

7. Tiempo transcurrido desde que se vierte la muestra hasta que se adiciona.

No debe de exceder los 20 minutos.

8. Mencione los diferentes gruposde bacterias aerobias incluyendo su temperatura y tiempo de incubación.

Termofílicos aerobios 55 ± 2ºC 48 ± 2 h
Mesofílicos aerobios* 35 ± 2ºC 48 ± 2 h
Psicrotróficos 20 ± 2ºC 3 - 5 díasPsicrofílicos 5 ± 2ºC 7 - 10 días





9¿Cómo se debe expresar los resultados?

Después de la incubación, contar las placas que se encuentren en el intervalo de 25 a 250 colonias, usando el contador decolonias y el registrador. Las placas de al menos una de tres diluciones deben estar en el intervalo de 25 a 250.

10¿Cómo se pueden presentar colonias extendidas?

Cadenas de colonias noseparadas claramente entre sí, que parecen ser causadas por la desintegración de un cúmulo de bacterias.
Colonias que se desarrollan en película entre el agar y el fondo de la caja.
Colonias que se...