nomenclatura inorganica

REBIOLEST 2013; 1(2): e34

Revista Científica de Estudiantes
Facultad de Ciencias Biológicas. Universidad Nacional de Trujillo. Trujillo. Perú

Artículo Original

Supervivencia de Salmonella typhi y Salmonella
enteritidis en agua potable de cuatro distritos de
Trujillo (Perú)
Survival of Salmonella typhi and Salmonella enteritidis in drinking water
of four Districts from Trujillo(Peru)
Raquel Moya-Egoavil1, Pedro Alvarado-Salinas2 y Nelly Vásquez-Valles2
1Tesista

de la Escuela AP de Microbiología y Parasitología. Universidad Nacional de Trujillo (UNT). 2Departameto
de Microbiología y Parasitología UNT. Trujillo. Perú

RESUMEN
Se determinó la supervivencia de Salmonella typhi y S. enteritidis en agua potable proveniente de los distritos de
Florencia de Mora, ElPorvenir, La Esperanza y Laredo (Trujillo, Perú). En cada distrito se recolectó 1000mL de
agua potable, que fue esterilizada por filtración a través de membrana y se distribuyó en dos matraces con 300 mL a
cada uno a los cuales se inoculó S. typhi y S. enteritidis, a una concentración de 3x108 UFC/mL. Para construir las
curvas de supervivencia, los recuentos se realizaron cada 30 minutos durante 12horas, para lo cual se utilizaron
placas petri conteniendo PCA usando el método de siembra por superficie. El agua potable mantuvo sus
características físico-químicas según el rango establecido según la OMS. De acuerdo al análisis estadístico se
encontró que no existe diferencia significativa entre las curvas de supervivencia de S. typhi en agua potable de los
distritos antes mencionados, lomismo ocurrió para las curvas de supervivencia de S. enteritidis. S. enteritidis
sobrevive por tiempo más prolongado que S. typhi.
Palabras clave: Supervivencia, Salmonella typhi, Salmonella enteritidis, agua potable.

ABSTRACT
Survival of Salmonella typhi and Salmonella enteritidis in fresh water from the districts of Florencia de Mora, El
Porvenir, La Esperanza and Laredo (Trujillo, Peru)were determined. Samples of water (approximately 1000mL)
were collected, immediately sterilized by membrane filtration technique and distributed in two glass flasks, placing
300 mL of sterile water each. Then, Salmonella typhi and Salmonella enteritidis, at concentration of 3x108CFU/mL,
were inoculated in each flask. To construct the survival curves, the counts were performed every 30 minutes for12
hours, which were used petri dishes containing PCA using the method of planting area. Drinking water continued its
physicochemical characteristics as the range set by WHO. According to statistical analysis found no significant
difference between the survival curves of Salmonella typhi in drinking water of the districts mentioned above, so did
the survival curves for Salmonella enteritidis.Significantly, Salmonella enteritidis can survive much longer than
Salmonella typhi.
Keywords: Survival, Salmonella typhi, Salmonella enteritidis, drinking water.

REBIOLEST 2013; 1(2): e35

Revista Científica de Estudiantes
Facultad de Ciencias Biológicas. Universidad Nacional de Trujillo. Trujillo. Perú

INTRODUCCIÓN
Las enfermedades diarreicas por toxoinfecciones causan a nivelmundial alrededor de 1,8 millones de
muertes, el 90% de las cuales corresponden a niños menores de cinco años de países en vías de desarrollo,
porque el 88% de tales enfermedades diarreicas son producto de un abastecimiento de agua insalubre, así
como de un saneamiento ambiental y una higiene sanitaria deficientes1,2,3.
Las salmonelosis constituyen la primera causa de toxoinfecciones alimentariaso por consumo de agua
insalubre en el mundo, habiéndose determinado que están implicados más de 2.000 serotipos, de los
cuales el serotipo Salmonella enteritidis es el predominante (56,8% de casos), seguido por el serotipo
Typhimurium 4,5,6.
Al mismo tiempo que se ha registrado los brotes de diarrea por bacterias entre ellas Salmonella, se ha
investigado el efecto del cloro y sus derivados,...