NOMENCLATURA Y CLASIFICACIÓN DE LAS ENZIMAS

ENZIMAS Y COENZIMAS
En todas las células ocurren continua y simultáneamente muchas reacciones
- Se llevan a cabo a un pH cercano a la neutralidad.
- ENZIMAS (grupo especializado de proteínas): principales responsables.
ENZIMAS
Funcionan como catalizadores modifican la velocidad de una reacción sin ser consumidas durante ella.
De naturaleza proteínica.
COENZIMAS
Una coenzimaes una molécula orgánica pequeña necesaria para la actividad de una enzima.
Las coenzimas son cofactores de naturaleza orgánica.
Partes del Sistema Enzimático
1. SUSTRATO Y PRODUCTOS



SUSTRATO: molécula sobre la que actúa la enzima y cuya transformación está condicionada por ella.
PRODUCTO: molécula resultante de la acción de la enzima sobre el o los sustratos (a menudo se obtiene variosproductos).
2. HOLOENZIMA, APOENZIMA Y COENZIMA

HOLOENZIMA: Estructura formada por la apoenzima y la coenzima.
APOENZIMA: Enzima propiamente dicha de:
Naturaleza proteica
Peso molecular elevado
No dializable y termolábil
También existen apoenzima de peso molecular bajo, con una sola cadena polipeptídica que se las encuentra en las siguientes enzimas: Ribonucleasa, papaína, tripsina y en lapepsina, y son proteínas oligoméricas
COENZIMA: Parte con unión débil y de fácil separación.
Con peso molecular bajo, dializable, termoestable y no proteica
GRUPO PROSTÉTICO: Parte adherida más o menos laxa a la apoenzima.
Los grupos prostéticos o las coenzimas actúan cediendo y recibiendo parte de los productos de la reacción alternativamente. Ejemplo: Los hidrógenos en lasreacciones de óxido-reducción.
La mayoría de las coenzimas son formas modificadas de las vitaminas.
3. PROENZIMAS o ZIMÓGENOS

Enzimas sintetizadas como precursores no funcionales
Suelen activarse por la eliminación de un fragmento peptídico de su molécula
  Ejemplo: Pepsinógeno gástrico Pepsina (al perder 44 aminoácidos)
4. ISOENZIMAS
Son enzimas que varían levemente en lasecuencia de aminoácidos, pero q catalizan la misma reacción química en distintas partes del organismo o en etapas diferentes del desarrollo

Formas moleculares (estructuralmente distintas) de una enzima
Responsables de catalizar la reacción enzimática.
Difieren de los aminoácidos por su composición determinada genéticamente

5. ACTIVADORES, INHIBIDORES y MODULADORES
Modifican la velocidad de lasreacciones enzimáticas
ACTIVADORES:
Iones que aceleran la velocidad de una reacción.
Son cationes.
En ocasiones se unen a la apoenzima, pero más común es su combinación con el sustrato o la coenzima.
INHIBIDORES: Sustancias que disminuyen la velocidad de las reacciones catalizadas por las enzimas
MODULADORES:
Moléculas que actúan sobre enzimas oligoméricas con características de cooperatividadfuncional.
Influyen sobre la velocidad de las reacciones enzimáticas:
POSITIVOS: estimulan la velocidad
NEGATIVOS: inhiben la velocidad

NOMENCLATURA Y CLASIFICACIÓN DE LAS ENZIMAS
Nomenclatura: para nombrar a las enzimas se tiene en cuenta tanto la especificidad de acción como la de sustrato y el nombre de la enzima termina en el sufijo asa, por ejemplo, para la reacción:

La nomenclatura recomendadatiene en cuenta la especificidad de sustrato, en este caso para el lactato, y la especificidad de acción, se trata de una deshidrogenación, por tanto el nombre de la enzima sería lactato deshidrogenasa. Para poder utilizar la nomenclatura recomendada, que se utiliza en este libro, es necesario conocer algunos subgrupos de enzimas, para ello le daremos a conocer su clasificación:
Clasificación:Se toma como fundamento la especificidad de acción, con lo cual se establecen seis grupos principales, teniendo en cuenta la reacción global que estas catalizan; estos grupos o clases principales se dividen en subclases.
1. Oxidorreductasas: Son aquellas enzimas que catalizan las reacciones de oxidorre-ducción, o sea, la transferencia de electrones o sus equivalentes entre un donante y un...