Noni

NONI
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
FICHA TÉCNICA:

Generalidades:

 Nombre científico: MorindacitrifoliaL.
 Nombre común: Noni, nono, nonu, mora india, árbol del queso.
 Genero: Morinda
 Familia: Rubiaceae
 Reino: Plantae
 División: Magnoliophyta
 Clase: Magnoliopsida
 Especie:M. citrifolia

Origen:

 Originario de la India
Actualmente se cultiva en muchas partes delmundo según una distribución pan-tropical.
Podemos encontrarlo:
 Puerto Rico
 La India
 Hawái
 Polinesia
 Islas del Pacífico
 Sur América
 México

Antecedentes históricos:

Los polinesios, usaban el NONI para todo, desde la extracción de tintes a la elaboración de utensilios con sus ramas. Pero, el principal uso del NONI era como planta medicinal. Al considerarla tan valiosa lallevaron consigo en sus viajes hasta los lugares del mundo dónde hoy se encuentra.

La referencia médica más antigua que se tiene del NONI hasta la fecha, se remonta a varios miles de años atrás, a los antiguos textos medicinales indios:SanskritAyurvedic, (antiguo libro medicinal de las tribus).


En la década de los 50 que el Dr. Heinicke empezó a sentar las bases del estudio del frutoNONI,publicando en revistas reconocidas artículos completos sobre el estudio del NONI y sus beneficios como planta medicinal.Más tarde el Dr. Solomon hizo un estudio con más de 25,000 enfermos que padecían diferentes infecciones. Los trató con NONI y evaluó la mejora que habían tenido.

La comercialización del NONI en el mundo fue a la par con los estudios científicos. En Europa la empresa MorindaInc. solicitó la autorización para la comercialización de TahitianNoni® el 1997. A partir del 2004 su consumo se extendió por Europa y España, hasta ser el noni, a día de hoy, un producto bastante conocido entre las personas que tienen interés por los productos naturales, la nutrición y la dietética.

Característica:

El NONI es un fruto con aproximadamente de 3 a 10 centímetros de largo, 3a 6 de ancho es ovular su color varia de verde a amarillo hasta casi blanco al momento de su recolección, con una cáscara cubierta de pequeñas protuberancia, cada una de las cuales contiene una semilla.


Numero Parte
Corteza o cascara
Semilla
Corazón
Protuberancia
Tallo
Fuente: Autores del proyecto. Colaborador del área de producto
El fruto maduro despide un fuerte olor a ranciosemejante al queso duro. La pulpa es jugosa y amarga, de color amarillo opaco o blanco y aspecto gelatinoso, presentando numerosas cavidades triangulares de color marrón rojizo las cuales contiene cuatro semillas.

Tan pronto como la última flor cae se desarrolla la fruta oval. Cuando la fruta madura, cambia su color del verde a un tono más amarillento. Es firme y ya desprende aroma de frutaNONI. Cuando esté totalmente madura, su color será blanco crema. Crece de 6 a 9 semanas.
Proceso de maduración:


ETAPAS


Etapa 1
Etapa 2 Etapa 3

Cosecha

Principio de maduración
Fin de maduración

CARACTERÍSTICAS


Color: Verde obscuro
Aroma: Sin aroma
Densidad: Duro
Sabor: Sin sabor
Color: Amarillo.
Aroma: Sin aroma
Densidad: Medio duro
Sabor: Amargo
Color:Blanco-crema
Aroma: Queso duro.
Densidad: Blando
Sabor: Dulce.

IMAGEN





Autor: Miembros del equipo
Los pájaros no la atacan precisamente por este olor, que podríamos definir como de queso fuerte.Contiene muchas semillas, dotadas de un saco aéreo que favorece su distribución por flotación.

 Semilla:

Las semillas de NONI: semillas de color rojo marrón muy resistentes;cubiertaspor un saco de protección que les permite flotar en el agua durante días. Las semillas del NONI germinan mejor cuando caen al suelo y no reciben especial atención.

 Árbol y flor:
Arbusto o árbol pequeño, perennifolio, de fuste recto y largo, recubierto de corteza verde brillante; las hojas son elípticas, grandes, simples, brillantes, con venas bien marcadas. El árbol da frutos durante todo...