nopal proyecto
Páginas: 15 (3507 palabras)
Publicado: 26 de marzo de 2013
X Simposium-Taller Nacional y III Internacional “Producción y Aprovechamiento del Nopal y Maguey”
DE LA RECOLECCIÓN A UN SISTEMA DE CRÍA INTENSIVA DE COCHINILLA
FINA (Dactylopius coccus)
Méndez-Gallegos, Santiago de Jesús
Colegio de Postgraduados, Campus San Luis Potosí. Iturbide # 73, Salinas de Hidalgo, San Luis Potosí, CP 78600. Tel/fax. +
52 4969630448. MÉXICO.
Correo-e.:jmendez@colpos.mx.
Introducción
Actualmente, la agricultura de nuestro país enfrenta severos problemas productivos,
particularmente en las zonas áridas y semiáridas, donde las condiciones climáticas
adversas impiden el desarrollo de los cultivos de secano. Es precisamente, en este
entorno donde ciertas especies vegetales, como el nopal (Opuntia spp.), por su
notable capacidad de adaptación acondiciones restrictivas de humedad y
temperatura, se multiplican y desarrollan, proporcionando una productividad más
alta, que muchas de las plantas cultivadas actualmente. Por lo anterior , el nopal está
considerado como uno de los recursos vegetales más importantes, desde el punto de
vista social y económico, para los habitantes de las zonas áridas y semiáridas de
nuestro país (Méndez et al.,2004). Su importancia radica en la utilización y
aprovechamiento de que es objeto, destacando entre ellos, su empleo como
substrato en la cría de la grana o cochinilla (Dactylopius coccus Costa).
El sistema agroindustrial de la cochinilla está compuesto por un binomio que
mantiene una no muy simple relación planta huésped -insecto (nopal-cochinilla). La
cochinilla es un insecto monófago, quemuestra un alto grado de especificidad por un
reducido número de especies y cultivares de nopal, en una simbiosis y coexistencia ,
donde el nopal proporciona alimento, refugio y protección , así como un sitio para la
copula y la ovideposición, sufriendo en cambio daños directos, a través de la
extracción de savia, e indirectos, pero sin que se poner en riesgo la existencia de
ninguna de las dosespecies; es decir, la balanza biológica se mantiene en equilibrio
(Méndez et al., 2003).
Históricamente, la cochinilla ha estado íntimamente ligada a diferentes subespecies
de los géneros Opuntia y Nopalea y aunque en la literatura vienen citadas otras
cactáceas hospedantes, la especie tradicionalmente usada en la cría del insecto, en
RESPYN “Revista Salud Pública y Nutrición” Edición EspecialN o.04 2012 pp 61 – 72 (ISSN 1870-0160)
X Simposium-Taller Nacional y III Internacional “Producción y Aprovechamiento del Nopal y Maguey”
la mayoría de las regiones productoras, es Opuntia ficus-indica, en sus diferentes
variantes y cultivares.
Sistemas de producción
1. Poblaciones silvestres
Se puede considerar que las poblaciones naturales de cochinilla son aquellas que sedesarrollan en nopaleras silvestres sin la intervención directa del h ombre. Estas
poblaciones naturales presentan una estructura genética característica, que muestra
una alta variabilidad debido al proceso de selección natural a la que han sido
sometidas a través de los años. El binomio nopal-cochinilla se desarrolla de manera
natural, principalmente en el Perú y en las Islas Canarias (Figura 1). Enel Perú se le
encuentra en forma silvestre en los valles interandinos y laderas de la sierra, donde
representa una alternativa socio-económica para la población rural. De esta forma es
obtenida cerca del 80 % de la producción total de cochinilla en Perú, brindando
ocupación y sustento familiar a unas 120,000 familias, principalmente del Distrito de
Ayacucho (Méndez et al., 2003). Una modalidadde este tipo de producción son los
“tunales silvestres habilitados” como los denomina Flores-Flores (1996), los cuales
han sido rehabilitados mediante prácticas de poda, infestaciones artificiales, apertura
de caminos, reposición de plantas, etc. a fin de obtener mejores rendimientos y un
mayor ingreso, tanto por la venta de cochinilla como de fruta. En este tipo de
plantaciones se pueden...
DE LA RECOLECCIÓN A UN SISTEMA DE CRÍA INTENSIVA DE COCHINILLA
FINA (Dactylopius coccus)
Méndez-Gallegos, Santiago de Jesús
Colegio de Postgraduados, Campus San Luis Potosí. Iturbide # 73, Salinas de Hidalgo, San Luis Potosí, CP 78600. Tel/fax. +
52 4969630448. MÉXICO.
Correo-e.:jmendez@colpos.mx.
Introducción
Actualmente, la agricultura de nuestro país enfrenta severos problemas productivos,
particularmente en las zonas áridas y semiáridas, donde las condiciones climáticas
adversas impiden el desarrollo de los cultivos de secano. Es precisamente, en este
entorno donde ciertas especies vegetales, como el nopal (Opuntia spp.), por su
notable capacidad de adaptación acondiciones restrictivas de humedad y
temperatura, se multiplican y desarrollan, proporcionando una productividad más
alta, que muchas de las plantas cultivadas actualmente. Por lo anterior , el nopal está
considerado como uno de los recursos vegetales más importantes, desde el punto de
vista social y económico, para los habitantes de las zonas áridas y semiáridas de
nuestro país (Méndez et al.,2004). Su importancia radica en la utilización y
aprovechamiento de que es objeto, destacando entre ellos, su empleo como
substrato en la cría de la grana o cochinilla (Dactylopius coccus Costa).
El sistema agroindustrial de la cochinilla está compuesto por un binomio que
mantiene una no muy simple relación planta huésped -insecto (nopal-cochinilla). La
cochinilla es un insecto monófago, quemuestra un alto grado de especificidad por un
reducido número de especies y cultivares de nopal, en una simbiosis y coexistencia ,
donde el nopal proporciona alimento, refugio y protección , así como un sitio para la
copula y la ovideposición, sufriendo en cambio daños directos, a través de la
extracción de savia, e indirectos, pero sin que se poner en riesgo la existencia de
ninguna de las dosespecies; es decir, la balanza biológica se mantiene en equilibrio
(Méndez et al., 2003).
Históricamente, la cochinilla ha estado íntimamente ligada a diferentes subespecies
de los géneros Opuntia y Nopalea y aunque en la literatura vienen citadas otras
cactáceas hospedantes, la especie tradicionalmente usada en la cría del insecto, en
RESPYN “Revista Salud Pública y Nutrición” Edición EspecialN o.04 2012 pp 61 – 72 (ISSN 1870-0160)
X Simposium-Taller Nacional y III Internacional “Producción y Aprovechamiento del Nopal y Maguey”
la mayoría de las regiones productoras, es Opuntia ficus-indica, en sus diferentes
variantes y cultivares.
Sistemas de producción
1. Poblaciones silvestres
Se puede considerar que las poblaciones naturales de cochinilla son aquellas que sedesarrollan en nopaleras silvestres sin la intervención directa del h ombre. Estas
poblaciones naturales presentan una estructura genética característica, que muestra
una alta variabilidad debido al proceso de selección natural a la que han sido
sometidas a través de los años. El binomio nopal-cochinilla se desarrolla de manera
natural, principalmente en el Perú y en las Islas Canarias (Figura 1). Enel Perú se le
encuentra en forma silvestre en los valles interandinos y laderas de la sierra, donde
representa una alternativa socio-económica para la población rural. De esta forma es
obtenida cerca del 80 % de la producción total de cochinilla en Perú, brindando
ocupación y sustento familiar a unas 120,000 familias, principalmente del Distrito de
Ayacucho (Méndez et al., 2003). Una modalidadde este tipo de producción son los
“tunales silvestres habilitados” como los denomina Flores-Flores (1996), los cuales
han sido rehabilitados mediante prácticas de poda, infestaciones artificiales, apertura
de caminos, reposición de plantas, etc. a fin de obtener mejores rendimientos y un
mayor ingreso, tanto por la venta de cochinilla como de fruta. En este tipo de
plantaciones se pueden...
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