nopal y chocolate

Nombre común: Cacao
Nombre prehispánico: Náhuatl: xocolatl
Nombre científico: Theobroma cacao
Familia: Malvaceae
Historia: Los Olmecas (1500 a 400 A.C.) fueron ciertamente los primeros humanosen saborear, en forma de bebida, las habas de cacao molidas, mezcladas al agua y adornadas de especias, guindillas y de hierbas.
Propiedades:

Usos:
Gastronómicos: Las recetas que incluyen estadelicia van desde un sabroso mouse hasta salsa.
Industriales: Chocolates procesados que consumimos en las tiendas y centros comerciales, cremas, shampoo
Medicinal: A nivel digestivo y nervioso : Lateobromina posee una acción ligeramente diurética y broncodilatadora la cual, a pesar de no ser lo suficientemente potente, es recomendada para complementar otro tipo de tratamientos para problemasrespiratorios o urinarios.
Ubicación geográfica:
Nombre Común: Nopal
Nombre Prehispánico: Nopalli
Nombre Científico: Opuntia spp
Familia de las: cactáceas
Historia: En el valle de Tehuacán(Puebla), restos de semillas de frutas y algunos pedazos de nopal han sido descubiertos datados de hace 700 años, lo que prueba que el hombre ya lo consumía. Según especialistas, las primeras culturas delnopal remontan hace aproximadamente 5000 años. En 1587, los Aztecas lo utilizan bajo el nombre de Nopalli, tomado por los Españoles, para finalmente adquirir su nombre actual.
Propiedades: El nopales rico en fibra y vitaminas, especialmente vitamina A, C y K, así como en riboflavina y vitamina B6 y que contiene, entre otros minerales, calcio, magnesio, potasio, hierro y cobre.
Usos: En elMéxico antiguo, el jugo de las pencas era extraído y untado en las ruedas de los carros para impedir que se quemarán por el uso excesivo.
Durante los siglos XVII y XVIII, cuando los franciscanosestablecieron las misiones en Baja California y zonas adyacentes, iniciaron el establecimiento de algunos nopales que entonces eran cultivados en el centro de México. Encontraron que estas cactáceas les...