Norma-014-zoo-1994

Viernes 17 de marzo de 1995

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NORMA Oficial Mexicana NOM-014-ZOO-1994, Determinación de cloranfenicol en músculo de bovinos, equinos, porcinos y aves, por cromatografía de gases. Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural. La Secretaría de Agricultura,Ganadería y Desarrollo Rural, por conducto de la Dirección General Jurídica, con fundamento en los artículos 1o., 3o., 4o. fracción III, 12, 13, 21, 22, 31 y 32 de la Ley Federal de Sanidad Animal; 38 fracción II, 40, 41, 43 y 47 fracción IV de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización; 35 fracción IV de la Ley Orgánica de la Administración Pública Federal; 10 fracción V del Reglamento Interior de laSecretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos, y CONSIDERANDO Que la determinación de cloranfenicol en músculo de bovinos, equinos, porcinos, ovinos y aves, por cromatografía de gases, se establece con el fin de asegurar a los consumidores el suministro de alimentos que no rebasen los límites máximos permisibles de este tipo de productos. Que el consumo de alimentos contaminados de origenanimal implica diversos riesgos para la salud que dependen de la presencia de los residuos nocivos. Que entre los beneficios que reporta el hecho de aplicar las pruebas que permiten la detección de este tipo de residuos, se encuentra el de participar con mayor confianza en el comercio internacional de alimentos, contando de esta forma con las bases suficientes para certificar la inocuidad de losproductos alimenticios cárnicos, tanto importados como exportados. Que para conseguir los propósitos enunciados, he tenido a bien expedir la NOM-014-ZOO-1994 DETERMINACION DE CLORANFENICOL EN MUSCULO DE BOVINOS, EQUINOS, PORCINOS, OVINOS Y AVES, POR CROMATOGRAFIA DE GASES. INDICE 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN REFERENCIAS DEFINICIONES SIMBOLOS YABREVIATURAS FUNDAMENTO EQUIPO REACTIVOS, SOLUCIONES Y MATERIALES ESTANDARES PROCEDIMIENTO DE EXTRACCION PROCEDIMIENTO DE CUANTIFICACION INFORME DE RESULTADOS SANCIONES CONCORDANCIA CON NORMAS INTERNACIONALES BIBLIOGRAFIA

Viernes 17 de marzo de 1995 15. DISPOSICIONES TRANSITORIAS

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1. Objetivo y campo de aplicación 1.1. Objetivo. Esta Norma es de observanciaobligatoria en todo el territorio nacional y tiene por objeto establecer los métodos de prueba para la cuantificación de residuos de cloranfenicol en músculo de bovinos, equinos, porcinos, ovinos y aves. 1.2. Campo de aplicación. Esta Norma se aplica a los laboratorios de análisis de residuos tóxicos en tejidos alimenticios primarios de origen animal que hayan sido aprobados por la Secretaría deAgricultura, Ganadería y Desarrollo Rural. 1.3. La vigilancia de esta Norma corresponde a la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, así como a los gobiernos de los estados, en el ámbito de sus respectivas atribuciones y circunscripciones territoriales, de conformidad con los acuerdos de coordinación respectivos. 1.4. La aplicación de las disposiciones previstas en esta Normacompete a la Dirección General de Salud Animal, así como a las delegaciones estatales de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, en el ámbito de sus respectivas atribuciones y circunscripciones territoriales. 2. Referencias Para la correcta aplicación de esta Norma deben consultarse las siguientes normas oficiales mexicanas: NOM-003-ZOO-1994 Criterios para la operación delaboratorios de pruebas aprobados en materia zoosanitaria. NOM-004-ZOO-1993 Control de residuos tóxicos en carne, grasa, hígado y riñón de bovinos, equinos, porcinos y ovinos. NOM-008-SCFI-1993 Norma Oficial Mexicana. Sistema General de Unidades de Medida. 3. Definiciones Para efectos de esta Norma, se entiende por: 3.1. Coeficiente de correlación: Es la relación nominal, teórica o de una unidad...