Norma de Estados Unidos SFQ.

Norma de Estados Unidos SFQ.

SQF significa Safety Quality Food (Alimentos Sanos y de Calidad). El programa SQF es un protocolo de manejo de inocuidad y calidad de alimentos completamenteintegrado, diseñado específicamente para el sector de alimentos. Lleva 10 años en desarrollo y está diseñado para la industria de alimentos con aplicación en todos los componentes de la cadena de abastode alimentos.
La certificación SQF provee una validación externa e independiente de que los productos, procesos o servicios cumplen normas internacionales, regulaciones y otras normas que permiten alos proveedores de alimentos asegurar que los alimentos han sido producidos, preparados y manejados de acuerdo a los estándares internacionales más exigentes. Los códigos SQF están basados en loslineamientos HACCP y en el Codex Alimentarius los cuales son universalmente aceptados y ofrecen al sector de alimentos la posibilidad de manejar simultáneamente la inocuidad y calidad de alimentos.El código SQF 1000 está diseñado específicamente para productores primarios. Además de las buenas prácticas agrícolas (BPAs), los productores desarrollan y mantienen planes de inocuidad yde calidad de alimentos para controlar estos aspectos en sus operaciones que son críticos para mantener la inocuidad y la calidad.
El código SQF 2000 tiene una amplia aplicación a través de lossectores de manufactura y distribución de alimentos. Además de las buenas prácticas de manufacturas (BPMs), el proveedor desarrolla y mantiene planes de inocuidad y de calidad de alimentos paracontrolar estos aspectos que son críticos para mantener la inocuidad y la calidad.

SQF ofrece módulos voluntarios adicionales para proveedores, cuyos mercados requieren aseguramiento enaspectos adicionales a la inocuidad alimentaria. Estos incluyen salud y bienestar de los trabajadores, sistemas de manejo ambiental, protección de animales, sistemas de producción orgánica y...