Norma Expresion Oral
Páginas: 4 (849 palabras)
Publicado: 16 de febrero de 2013
NORMA NACIONAL DE PRODUCCION DE CERVEZA (NNPC)
ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLOGICAS (ENCB)
28 – SEPTIEMBRE - 2012
PREFACIOÍNDICE
0. INTRODUCCIÓN
Los orígenes de la cerveza vienen del antiguo Egipto, numerososantropólogos aseguran que hace cien mil años el hombre primitivo elaboraba una bebida a base de raíces y frutos silvestres.
La mención mas antigua de la cerveza, "una bebida obtenida porfermentación de granos que denominan siraku", cuya elaboración casera era: se cocía el pan, se deshacía en migas, se preparaba una mezcla en agua y se conseguía una bebida. Su antigüedad se remonta a cuatro milaños a.C.
Desde Oriente Medio, la cerveza se extendía por loa países de La Cuenca Oriental del Mediterráneo. Los Egipcios descubrieron la malta y añadieron azafrán, miel, jengibre y comino conobjeto de proporcionarle aroma y color ("zythum").
En la Edad Media (500-1500) nació ¨cerevisa monacorum¨, cerveza de los monjes, los cuales guardaban el secreto de su origen. los monjes lograronmejorar el aspecto, el sabor y el aroma de la bebida. Entre los siglos XIV y XVI surgen las primeras grandes factorías cerveceras, destacan las de Hamburgo y Zirtau. A finales del siglo XV, el duque deRaviera Guillermo IV promulga la primera ley de pureza de la cerveza alemana, que describía el uso exclusivo de malta de cebada, agua, lúpulo y levadura en su fabricación. La época dorada de la cervezacomienza a finales del siglo XVIII con la incorporación de la maquina de vapor a la industria cervecera y el descubrimiento de la nueva formula de producción en frío, y culmina en el ultimo tercio delsiglo XIX, con los hallazgos de Pasteur relativos al proceso de fermentación.
Durante esta etapa y 20 años después de la caída de la antigua Tenochtitlán, se fundó en la Nueva España la primera...
ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLOGICAS (ENCB)
28 – SEPTIEMBRE - 2012
PREFACIOÍNDICE
0. INTRODUCCIÓN
Los orígenes de la cerveza vienen del antiguo Egipto, numerososantropólogos aseguran que hace cien mil años el hombre primitivo elaboraba una bebida a base de raíces y frutos silvestres.
La mención mas antigua de la cerveza, "una bebida obtenida porfermentación de granos que denominan siraku", cuya elaboración casera era: se cocía el pan, se deshacía en migas, se preparaba una mezcla en agua y se conseguía una bebida. Su antigüedad se remonta a cuatro milaños a.C.
Desde Oriente Medio, la cerveza se extendía por loa países de La Cuenca Oriental del Mediterráneo. Los Egipcios descubrieron la malta y añadieron azafrán, miel, jengibre y comino conobjeto de proporcionarle aroma y color ("zythum").
En la Edad Media (500-1500) nació ¨cerevisa monacorum¨, cerveza de los monjes, los cuales guardaban el secreto de su origen. los monjes lograronmejorar el aspecto, el sabor y el aroma de la bebida. Entre los siglos XIV y XVI surgen las primeras grandes factorías cerveceras, destacan las de Hamburgo y Zirtau. A finales del siglo XV, el duque deRaviera Guillermo IV promulga la primera ley de pureza de la cerveza alemana, que describía el uso exclusivo de malta de cebada, agua, lúpulo y levadura en su fabricación. La época dorada de la cervezacomienza a finales del siglo XVIII con la incorporación de la maquina de vapor a la industria cervecera y el descubrimiento de la nueva formula de producción en frío, y culmina en el ultimo tercio delsiglo XIX, con los hallazgos de Pasteur relativos al proceso de fermentación.
Durante esta etapa y 20 años después de la caída de la antigua Tenochtitlán, se fundó en la Nueva España la primera...
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