Norma Iso 22000

Sistema de Gestión de Calidad bajo las normas ISO 22000:2005; IFS y BRC.

Las empresas deciden implantar un Sistema de Gestión de la Calidad (ISO 22000:2005; IFS y BRC), principalmente por alguno de los siguientes motivos:
• Se lo exige el cliente.
• La competencia lo tiene.
• Lo exige la Legislación.
• Lo exige la administración mediante concurso.
• Mejora laorganización de la empresa.
La implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad bajo las Normas BRC/, IFS, ISO 9001 o ISO 22000 ofrece los siguientes beneficios para la empresa:
• Facilitan el acceso a otros mercados, sobre todo externos
• Supone una garantía de calidad y seguridad alimentaria, mediante el reconocimiento externo del sello de un sistema certificado reconocible por elconsumidor.
• Constituye una prueba evidente del cumplimiento de la legislación en materia de seguridad alimentaria
• Aumenta la rentabilidad, optimizando la utilización de los recursos, reduciendo costes de material y personal debidos a no conformidades y reduciendo costes de reclamaciones.
• Mejora la competitividad, cumpliendo los requisitos exigidos por la administración y los clientes,proporcionando una situación ventajosa frente a la competencia.
• Mejora la imagen de mercado, aumentando la confianza de los clientes en situaciones contractuales.
• Supone una reducción de costes derivadas de una reducción en el número de auditorías soportadas, la certificación evita auditorias de empresas de distribución, que reconocen la auditoria de certificación como auditoriapropia.

En resumen, la implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad (ISO 22000 : 2005; IFS y BRC) es igual a satisfacción total de los clientes.

El enfoque de la gestión hacia la Calidad permitirá a su empresa:
• Afianzar una sólida cultura de servicio.
• Gestionar eficazmente los momentos de la verdad.
• Identificar los deseos y expectativas de sus clientes.
•Orientar al personal hacia el servicio al cliente.
• Diseñar procesos con una clara visión hacia el servicio.
… y en consecuencia, retener a sus clientes, afianzar su confianza y mejorar resultados
¿Es obligatorio implantar un Sistema de Calidad bajo las normas (ISO 22000:2005; IFS y BRC)?
Desde un punto de vista legal es obligatorio únicamente para algunos sectores específicos relacionados conla seguridad o la sanidad, desde un punto de vista de mercado puede ser imprescindible para trabajar con determinados clientes o para concursar ciertos trabajos ante la administración. Cada día es más frecuente que las empresas exijan la implantación de un Sistema de Calidad a sus proveedores.
Actualmente, la situación del mercado alimentario es la siguiente:
* CARREFOUR, y ALCAMPO exigen IFSdesde finales del año 2006 a todos sus proveedores de marca blanca, y para finales de 2007 a todos sus proveedores en general.
* ALDI exige IFS a todos sus proveedores de marca blanca desde el 1 de enero de 2006
* MERCADONA valora muy positivamente que sus proveedores dispongan de un sistema de seguridad alimentaria certificado de acuerdo a IFS.
* Las principales comercializadoras del mercadobritánico exigen la certificación BRC-FOOD a todos sus proveedores en general
Proceso de Implantación de un sistema de calidad / seguridad bajo las normas ISO 22000:2005; IFS y BRC
Cuando una empresa desea implantar un Sistema de Gestión de la Calidad (ISO 22000:2005; IFS y BRC), su organización debe estar preparada para ello. Esto quiere decir, que la Dirección debe expresar su firme compromiso conla calidad y, más en concreto, con la implantación de dicho sistema de gestión.
Por tanto, se puede afirmar que la responsabilidad última de la adecuada consecución de la implantación eficaz del sistema es de la Alta Dirección.
El proceso de implantación de un sistema de gestión de la calidad y/o seguridad alimentaria (ISO 22000:2005; IFS y BRC) , incluye las siguientes fases:
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