Norma Mexicana De Harina De Centeno
Páginas: 2 (323 palabras)
Publicado: 9 de octubre de 2011
SECRETARIA DE COMERCIO Y FOMENTO INDUSTRIAL
NORMA MEXICANA
NMX-F-020-1961
HARINA DE CENTENO
RYE FLOUR
DIRECCION GENERAL DE NORMAS
NMX-F-020-1961
HARINA DE CENTENORYE FLOUR
Con fundamento en los dispuesto en los Artículos 1º., 2º., 4º., 23 inciso C y 26 de la Ley General de Normas y de Pesas y Medidas, publicada en el Diario Oficial de laFederación con fecha 7 de abril de 1961, esta Secretaría ha aprobado la Norma de Calidad "HARINA DE CENTENO", NMX-F-020-1961. 1 DEFINICION Y GENERALIDADES 1.1 Definición
La Harina deCenteno es el producto obtenido en el proceso de molienda y tamizado de granos de sanos de centeno (Secale Cereale). 1.2 Generalidades
Será extractada desde 0% hasta un 90% o en procesosde extracción de 0-30% y de 3090% trabajándose harinas de 0-30% de extracción o mezcla de harina extractada de 030% y harinas extractadas a 90%, tendrán un color café, que será más claroen las harinas finas. 1.3 Usos
Se emplea principalmente en la elaboración de bizcochos, pan de especias y en la fabricación de galletas. 2 CLASIFICACION Y ESPECIFICACIONES 2.1Clasificación
Será de dos grados de calidad denominados "A", Blanca y "B" integral. Harina Grado "A" Blanca.- Harina Grado "B" Integral 2.2 Especificaciones
Las harinas deberán llenar lasespecificaciones dadas en la Tabla I.
NMX-F-020-1961
TABLA I
2.2.3 Envasado Se envasará en sacos de 1, 2, 5, 10, 20 y 50k. 2.2.4 Marcas de identificación Cada saco llevará unaetiqueta impresa con el nombre del producto, peso neto al envasar, nombre del fabricante o razón social, Grado de Calidad, Sello de Garantía de la Dirección General de Normas y laleyenda "HECHO EN MEXICO"
México, D.F., Febrero 8, 1963 P.A. DEL SECRETARIO EL SUBSECRETARIO "B"
LIC. HUGO B. MARGAIN.
Fecha de aprobación y publicación: Febrero 27, 1963
NORMA MEXICANA
NMX-F-020-1961
HARINA DE CENTENO
RYE FLOUR
DIRECCION GENERAL DE NORMAS
NMX-F-020-1961
HARINA DE CENTENORYE FLOUR
Con fundamento en los dispuesto en los Artículos 1º., 2º., 4º., 23 inciso C y 26 de la Ley General de Normas y de Pesas y Medidas, publicada en el Diario Oficial de laFederación con fecha 7 de abril de 1961, esta Secretaría ha aprobado la Norma de Calidad "HARINA DE CENTENO", NMX-F-020-1961. 1 DEFINICION Y GENERALIDADES 1.1 Definición
La Harina deCenteno es el producto obtenido en el proceso de molienda y tamizado de granos de sanos de centeno (Secale Cereale). 1.2 Generalidades
Será extractada desde 0% hasta un 90% o en procesosde extracción de 0-30% y de 3090% trabajándose harinas de 0-30% de extracción o mezcla de harina extractada de 030% y harinas extractadas a 90%, tendrán un color café, que será más claroen las harinas finas. 1.3 Usos
Se emplea principalmente en la elaboración de bizcochos, pan de especias y en la fabricación de galletas. 2 CLASIFICACION Y ESPECIFICACIONES 2.1Clasificación
Será de dos grados de calidad denominados "A", Blanca y "B" integral. Harina Grado "A" Blanca.- Harina Grado "B" Integral 2.2 Especificaciones
Las harinas deberán llenar lasespecificaciones dadas en la Tabla I.
NMX-F-020-1961
TABLA I
2.2.3 Envasado Se envasará en sacos de 1, 2, 5, 10, 20 y 50k. 2.2.4 Marcas de identificación Cada saco llevará unaetiqueta impresa con el nombre del producto, peso neto al envasar, nombre del fabricante o razón social, Grado de Calidad, Sello de Garantía de la Dirección General de Normas y laleyenda "HECHO EN MEXICO"
México, D.F., Febrero 8, 1963 P.A. DEL SECRETARIO EL SUBSECRETARIO "B"
LIC. HUGO B. MARGAIN.
Fecha de aprobación y publicación: Febrero 27, 1963
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