Norma nmx-ff-038-scfi-2002

NMX-FF-038-SCFI-2002
3.4 Impurezas y materia extraña

Cualquier cuerpo o materia extraña distinta al grano de frijol, incluyendo las partes de granos, que pasen a través de una criba de orificioscirculares de 4,76 mm de diámetro.
En este concepto de impurezas se incluyen las piedras y terrones así como materias extrañas como excretas, pelos de roedor y fragmentos de insectos o insectosenteros.

3.4.1 Piedras

Materias minerales y otras substancias de similar dureza que no se desintegren fácilmente en agua.

3.4.2 Granos infestados

Presencia de uno o más insectos vivos, encualquiera de sus fases de desarrollo, propios de esta fabacea.

3.6 Análisis selectivo del grano

Es el proceso mediante el cual se separa, cuantifica y determina el porcentaje de daños, defectos ycualquier otro elemento que afecte la calidad del grano de frijol.

3.6.1 Granos dañados

Granos enteros y sus partes que han sufrido alteraciones físicas, químicas o biológicas (externas ointernas), como resultado de la acción de insectos, hongos, calor, agentes meteorológicos o cualquier otro factor que modifique sus características originales.

3.6.1.1 Granos dañados por calor

Granos defrijol y sus partes que presenten una coloración café obscura o negruzca,
diferente a la del grano original y que se puede observar a simple vista, causada por un
efecto conjunto de calor yhumedad.

3.6.1.2 Granos dañados por factores meteorológicos

Granos de frijol y sus partes que no hayan alcanzado su desarrollo completo como
resultado de factores meteorológicos: heladas, sequías ygranizadas entre otros, y que
por tanto aparecen inmaduros, chupados o enjutos.

3.6.1.3 Granos dañados por germinación
Granos de frijol que han iniciado el proceso de desarrollo germinal y sufridola rotura
de su testa o superficie e hinchazón de los cotiledones.

3.6.1.4 Granos dañados por hongos

Granos de frijol y sus partes que presenten en la superficie, en el germen o en los...