Norma Paraguaya de la Produccion Organica

















































PREFACIO


El Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología – INTN – es el Organismo Nacional de Normalización y tiene por objeto promover y adoptar las acciones para la armonización y elaboración de las Normas Paraguayas.

El INTN desarrolla su actividad normativa a través de su Departamento de Normalización y estepor el medio de la conformación de comités Técnicos de Normalización – CTN – creado para campos de acción claramente definidos.

Esta Norma fue elaborada por el CTN 43 “Producción Orgánica”, integrado por representantes de instituciones públicas, empresas privadas, asociaciones de consumidores, universidades.

Para la elaboración de esta Norma se han utilizado los siguientes documentos:Directrices para la Producción, Elaboración, Etiquetado y Comercialización de Alimentos Producidos Orgánicamente. GL 32 – 1999, Rev. 1 – 2001

Reglamento (CEE) Nº 2192/91

Normas Japonesas JAS

NOP – Programa Nacional Orgánico de los EE.UU.

IFOAM – International Federation of Organic Agriculture Movements. Normas para la Producción y Procesado Orgánico












INDICE


0 INTRODUCCIÓN

1 ÁMBITO DEAPLICACIÓN

2 DESCRIPCIÓN Y DEFINICIONES

3 ETIQUETADO Y DECLARACIONES

4 REGLAS DE PRODUCCIÓN Y PREPARACIÓN

5 REQUISITOS PARA LA ELABORACIÓN DE LISTAS DE SUSTANCIAS

6 SISTEMAS DE INSPECCIÓN Y CERTIFICACIÓN

7 IMPORTACIONES

ANEXO A

ANEXO B

ANEXO C
0 INTRODUCCIÓN

0.1 Esta Norma se ha preparado con el fin de ofrecer un enfoque concertado respecto a los requisitos en toda la cadena deproducción y comercialización orgánicas.

0.2 La finalidad de esta Norma es:

- proteger a los consumidores contra el engaño y el fraude en el mercado, y contra declaraciones de propiedades no demostradas;

- proteger a los productores orgánicos contra descripciones falsas de otros productos agrícolas que los presentan como orgánicos;

- asegurar que todas las fases de la producción,procesamiento, almacenamiento, transporte y comercialización estén sujetas a inspección y cumplan con esta Norma;

- armonizar las disposiciones para la producción, certificación, identificación y etiquetado de toda la cadena de producción orgánica con las normativas internacionales vigentes, con objeto de facilitar el reconocimiento de sistemas nacionales como equivalentes; y

- mantener y mejorar lossistemas de producción orgánica en el país.

0.3 Esta Norma representa, un paso hacia la armonización de los requisitos para productos orgánicos, desde el punto de vista de las normas de producción y comercialización, las disposiciones en materia de inspección y los requisitos de etiquetado. Por consiguiente, se considera que es preciso que las normas se mejoren y actualicen para tomar en cuentalos progresos técnicos y la experiencia adquirida en su aplicación.

0.4 Esta Norma establece principios de producción orgánica para las fases de preparación, almacenamiento, transporte, etiquetado y comercialización. Además, establece principios de producción orgánica para el sector de la producción animal, atendiendo a las fases desde la preparación hasta la comercialización.

A efectos deletiquetado, el uso de ciertas expresiones que llevan a deducir que se han usado métodos de producción orgánica se ha limitado a los productos de productores supervisados por un organismo o autoridad de inspección.

Nota

1. Entiéndase que incluye apicultura y acuicultura

0.5 La producción orgánica forma parte de una vasta gama de metodologías que apoyan la protección del ambiente. Los sistemasde producción orgánica se basan en normas de producción específicas y precisas cuya finalidad es lograr ecosistemas óptimos, que sean sostenibles desde el punto de vista social, ecológico y económico. En el intento de describir más claramente el sistema orgánico se usan también términos como “biológico” y “ecológico”. Los requisitos para los productos elaborados orgánicamente difieren de los...