Norma Técnica

ACEITE VEGETAL COMESTIBLE
FICHA TECNICA
APROBADA



CARACTERISTICAS GENERALES

Caracteristicas generales del bien

     Denominacion del Bien
:
ACEITE VEGETAL COMESTIBLE     Denominacion tecnica
:
ACEITE VEGETAL COMESTIBLE
     Grupo/clase/familia/item
:
Alimentos, bebidas y productos de tabaco/Aceites y grasas comestibles/Grasas y aceites comestibles de plantas y vegetales/Aceites comestibles vegetales o de plantas
     Nombre del Bien en el catalogo del SEACE
:
ACEITE VEGETAL
     Codigo
:
5015151300002526
     Unidades de medida
:
Litro
     Anexos adjuntos
:
      Descripcion general
:
Es el aceite destinado al consumo humano, extraído de frutos y semillas oleaginosas, líquido a la temperatura de 20ºC y que cumple con los requisitos propios de la normaespecífica.
Aceite Puro (Es el aceite proveniente de una sola materia prima).
Aceite Mixto (Es el constituido por la mezcla de aceites puros).
 

Caracteristicas generales de la Ficha     Version
:
3
     Estado
:
Aprobada
     Periodo para recibir sugerencias en el SEACE
:
del 04/07/2005 al 18/07/2005
     Fecha de inscripcion en el SEACE
:
17/05/2007 00:02


CARACTERISTICASTECNICAS

El aceite vegetal comestible deberá cumplir todas y cada una de las siguientes características:
Color, Olor, Sabor y Aspecto (Evaluación Sensorial)
Característico del producto designado yexentos de olores y sabores extraños o rancios.
Partículas extrañas
No llevar partículas extrañas en suspensión.
Porcentaje de agua
No contener más de 0.1% de agua.
Densidad relativa
Densidadrelativa (20ºC/agua a 20ºC) de 0.90 - 0.96.
Acidez
No tener una acidez libre expresada como ácido oleico, mayor de 0.20%.
Indice de peroxido
No presentar un índice de peróxido mayor de 5miliequivalentes por kilo de muestra.
Aceite mineral
Exentos de aceite de origen mineral.
Antioxidantes
Se permitirá sólo el empleo de los siguientes antioxidantes alimentarios, en las siguientes...