Norma tecnica colombiana para whisky

NORMA TÉCNICA NTCCOLOMBIANA 917
1996-03-20
BEBIDAS ALCOHÓLICAS.WHISKY
E: ALCOHOLIC BEVERAGES. WHISKYCORRESPONDENCIA:DESCRIPTORES: whisky; bebida alcohólica.I.C.S.: 67.160.10
Editada por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)Apartado 14237 Bogotá, D.C. - Tel. 6078888 - Fax 2221435Prohibida su reproducción Sexta actualizaciónEditada 2001-07-23

 
 
PRÓLOGO El Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación,
ICONTEC
, es el organismo nacionalde normalización, según el Decreto 2269 de 1993.
ICONTEC
es una entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro, cuya Misión es fundamentalpara brindar soporte y desarrollo al productor y protección al consumidor. Colabora con el sectorgubernamental y apoya al sector privado del país, para lograrventajas competitivas en losmercados interno y externo.La representación de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalización Técnicaestá garantizada por los Comités Técnicos y el período de Consulta Pública, este últimocaracterizado por la participación del público en general.La NTC 917 (Sexta actualización) fue ratificada por el Consejo Directivo de 1996-03-20.Esta norma está sujeta a seractualizada permanentemente con el objeto de que responda entodo momento a las necesidades y exigencias actuales.A continuación se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma a travésde su participación en el Comité Técnico.ASOCIACIÓN COLOMBIANA DEINDUSTRIAS LICORERASASOCIACIÓN COLOMBINA DEIMPORTADORES DE LICORES Y VINOSATLAS/SEAGRAM COLOMBIABODEGAS AÑEJAS LTDA.BRIGARD YCASTROBROW FROMAN CORP.COLOMA LTDA.CORPOVINOSDE SARGO LTDA.DISTRIBUIDORA E IMPORTADORAJULIO CORREDOR A.EMBAJADA DE CANADÁEMPRESA DE LICORES DECUNDINAMARCAEMPRESA DE LICORES DEL METAFÁBRICA DE LICORES DE ANTIOQUIAGERALCOIMPORTADORA Y DISTRIBUIDORA DELICORESINDUSTRIA DE LICORES DEL VALLEINDUSTRIA LICORERA DE BOYACÁINDUSTRIA LICORERA DE CALDASINDUSTRIA LICORERA DEL CAUCAINTERNACIONAL DE LICORESLTDA.LABORATORIO DE LA DIANMINISTERIO DE SALUD PÚBLICAMINISTERIO DE COMERCIO EXTERIORU.D. RUEDA
ICONTEC
cuenta con un Centro de Información que pone a disposición de los interesadosnormas internacionales, regionales y nacionales.
DIRECCIÓN DE NORMALIZACIÓN
 
 
 NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 917 (Sexta actualización)
1 
BEBIDAS ALCOHÓLICAS.WHISKY
 
1. OBJETO
 Esta norma establece losrequisitos y los ensayos que debe cumplir la bebida alcohólicadenominada whisky.
2. DEFINICIONES
 Para efectos de la presente norma se establecen las siguientes definiciones:
2.1
Whisky o whiskey: aguardiente obtenido por destilación especial de un mosto fabricadocon malta, adicionado o no de otros granos, sometido a un proceso de añejamiento no inferior detres años en recipientes de roble, de talforma que al final posea el gusto y el aroma que le soncaracterísticos.
2.2
Whisky Escocés (
Scotch Whisky 
): whisky producido en Escocia de acuerdo con suspropias leyes y regulaciones, a partir de malta de cebada o de otros cereales o por mezcla de losdos, fermentado, destilado y madurado durante no menos de tres años.
2.3
Whisky americano: es el whiskey producido en los Estados Unidos deAmérica deacuerdo con la legislación de ese país, elaborado a partir de mostos compuestos de maíz, trigo,cebada y centeno, almacenado en barriles y embotellado a un mínimo de 40
°
alcolimétricos, detal manera que al final posea el gusto y el aroma que le son característicos.
2.4
Whisky canadiense: es el whisky producido en el territorio canadiense de acuerdo con lasleyes del país que regulan suelaboración. Se produce a partir de mosto de cereales, fermentado,destilado y añejado en contenedores de madera pequeños durante mínimo tres años.
2.5
Whisky irlandés (
Irish Whiskey 
): es el producto distintivo de Irlanda como de Irlanda delNorte de acuerdo con sus propias leyes y regulaciones, de tal manera que al final posea el gustoy el aroma que le son característicos.
Nota 1. También...