Norma Tecnica De La Pina

PRODUCTO:
PiñasvariedadCayena Lisa (Ananascomosus L. Meer), para el consumo fresco o el procesamiento industrial
El grado de desarrollo y el estado de la piña debepermitir el transporte ymanipulación de maneraquelleguesatisfactoriamente al lugar de destino.
CARACTERÍSTICAS MÍNIMAS
• Enteras, con la forma característica de la variedad.
• De aspecto fresco y consistenciafirme.
• Sanas,libres de ataques de insectos o enfermedades.
• Con los ojosbienformados y llenos.
• Limpias, exentas de olores, sabores o materiasextrañasvisibles.
• Prácticamentelibres de magulladuras, humedadexterior anormalproducto de mal manejoposcosecha.
• El cortedelpedúnculodebeestarbiencurado y sin grietas, con unalongitud entre los 5 y 25 mm.
• La corona deberáser de color verde y bienadherida a lafruta.
• Libres de quemaduraspor el sol.
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
• El contenido de cadaenvasedebeserhomogéneo y estarconstituidoporpiñasdelmismoorigen, variedad, categoría, color y calibre.
• Losmaterialesutilizadosdeberánestarlimpios y no ocasionarningúntipo de alteración al producto.
• Para el mercadointerno se utiliza la canastillaplástica, en lasquelaspiñasestán en posición horizontal,o en posición vertical, soportadas en el pedúnculo el quedebetenerunalongitud entre 20 mm a 25 mm.
• Para la exportación, la capacidad de los empaques debe estar entre 9 Kg y 12,5 Kg
CATEGORÍACARACTERÍSTICAS TOLERANCIA
Extra Piñas de buenacalidad, con levesalteraciones de la cáscarasiempreque no alteren la apariencia del fruto. La corona debemedir el 100% de la longitud de la fruta, elanchoseráigual al diámetro del cuerpo de la fruta y la inclinación no debeser mayor a 10°. 5 % pornúmero o peso que no cumplan los requisitos de estacategoría, perosí de la siguiente
Categoría
1 Piñas debuenacalidad, donde se admiten los siguientesdefectos:
•Ligerosdefectos de forma y color
•Rozaduras en ningúncasosuperiores a 2 cm2.
•Inclinación de la corona entre 10° y 20°, con unalongitud de...