Norma Tecnica del Jarabe de Agave

SECRETARÍA DE
ECONOMÍA
NORMA MEXICANA
NMX-FF-110-SCFI-2008
PRODUCTOS ALIMENTICIOS – JARABE DE AGAVE -
ESPECIFICACIONES Y MÉTODOS DE PRUEBA.
FOOD PRODUCTS – AGAVE SYRUP -
SPECIFICATIONS AND TEST METHODS.
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PREFACIO
En la elaboración de la presente norma mexicana, participaron las siguientes empresas e instituciones:
- AGAVEROS INDUSTRIALES DEJALISCO.
- AGRO CORONA, S. A. DE C.V.
- ALTOS CIENEGA UNIDOS, S DE P.R. DE R.L.
- BUSTAR ALIMENTOS, S.A DE C.V.
- CASA CUERVO, S.A. DE C.V.
- COMITÉ TÉCNICO DE NORMALIZACIÓN PARA BEBIDAS ALCOHÓLICAS.
- COMITÉ TÉCNICO DE NORMALIZACIÓN NACIONAL DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS Y PECUARIOS.
- CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y ASISTENCIA EN TECNOLOGÍA Y DISEÑO DEL ESTADO DE JALISCO A.C. (CIATEJ).
- COMPAÑÍAPROCESADORA DE AGAVE (EL TRIUNFO DE MILPILLAS S.P.R DE R.L).
- CONSEJO REGULADOR DEL TEQUILA A.C.
- INDUSTRIALIZADORA INTEGRAL DEL AGAVE S.A. DE C.V.
- INULINA Y MIEL DE AGAVE, S.A. DE C.V.
- MAQUINARIA Y DESARROLLO DE PROCESOS (MDP).
- NEKUTLI, S.A.
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- NUTRIAGAVES DE MÉXICO, S.A. DE C.V.
- PROCESADORA ORGÁNICA DEL AGAVE
- PRODUCTOS SELECTOS DEAGAVE S. DE P.R. DE R. L.
- SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN
Dirección General de Fomento a la Agricultura
Delegación Estatal Jalisco.
-
SECRETARÍA DE DESARROLLO RURAL (SEDER) DEL GOBIERNO DEL ESTADO DE JALISCO.
- SECRETARÍA DE ECONOMÍA (SE)
Dirección General de Normas (DGN)
- SOCIEDAD MEXICANA DE NORMALIZACIÓN Y CERTIFICACIÓN, S.C. (NORMEX)
-UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
Dirección de Ingeniería y Proyectos del Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingeniería.
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ÍNDICE DEL CONTENIDO
Número de Capitulo Página
1 OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN 1
2 REFERENCIAS 1
3 DEFINICIONES 4
4 SÍMBOLOS, ABREVIATURAS Y UNIDADES 5
5 CLASIFICACIÓN 6
6 ESPECIFICACIONES 6
7 MUESTREO 10
8 MÉTODOS DEENSAYO (PRUEBA) 11
9 MARCADO, ETIQUETADO, ENVASE Y EMBALAJE 25
10 VIGENCIA 25
11 BIBLIOGRAFÍA 25
12 CONCORDANCIA CON NORMAS INTERNACIONALES 28
La Dirección General de Normas de la Secretaría de Economía aprobó la presente
norma, cuya declaratoria de vigencia fue publicada en el Diario Oficial de la Federación
el:
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NORMA MEXICANA
NMX-FF-110-SCFI-2008
PRODUCTOSALIMENTICIOS – JARABE DE AGAVE -
ESPECIFICACIONES Y MÉTODOS DE PRUEBA.
FOOD PRODUCTS – AGAVE SYRUP -
SPECIFICATIONS AND TEST METHODS.
1 OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN
Esta norma mexicana establece las especificaciones del producto denominado Jarabes de Agave elaborados 100 % con Agave Tequilana Weber Variedad Azul o con Agave Salmeana spp., destinado a su comercialización en territorio de los EstadosUnidos Mexicanos, así como, los métodos de prueba para evaluar la conformidad del producto con la presente norma.
2 REFERENCIAS
La presente norma mexicana se complementa con las siguientes normas oficiales mexicanas y normas mexicanas vigentes o las que las sustituyan:
NOM-030-SCFI-2006 Información comercial - Declaración de cantidad en la etiqueta – Especificaciones. Publicada en el DiarioOficial de la Federación el 6 de noviembre de 2006.
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NOM-051-SCFI-1994 Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados. Publicada en el Diario Oficial de la Federación el 24 de enero de 1996.
NOM-092-SSA1-1994 Bienes y servicios. Método para la cuenta de bacterias en placa. Publicada en el DiarioOficial de la Federación el 12 de diciembre de 1995.
NOM-110-SSA1-1994 Bienes y servicios. Preparación y dilución de muestras de alimentos para su análisis microbiológico. Publicada en el Diario Oficial de la Federación el 16 de octubre de 1995.
NOM-111-SSA1-1994 Bienes y servicios. Método para la cuenta de mohos y levaduras en alimentos. Publicada en el Diario Oficial de la Federación el 13 de...