Norma Tecnica Del Pisco

NORMA TÉCNICA PERUANA
Comisión de Reglamentos Técnicos y Comerciales - INDECOPI Calle de La Prosa 138, San Borja (Lima 41) Apartado 145

NTP 211.001 2002
Lima, Perú

BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Pisco. Requisitos
ALCOHOLIC BEVERAGES. Pisco. Requirements

2002-10-25 6ª Edición

R.0112-2002/INDECOPI-CRT.Públicada el 2002-11-06 I.C:S: 67.160.10 Descriptores: Pisco, bebida alcohólica, aguardientede uva

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ÍNDICE

páginas ÍNDICE PREFACIO 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. OBJETO REFERENCIAS NORMATIVAS CAMPO DE APLICACIÓN DEFINICIÓN CLASIFICACIÓN ELABORACIÓN Y EQUIPOS REQUISITOS MUESTREO MÉTODO DE ENSAYO ROTULADO ENVASE i ii 1 1 2 2 3 3 5 9 9 9 9

FIGURAS: Figura 1 Falca Figura 2 Alambique Figura 3 Alambique con calientavino 11 11 11

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PREFACIOA.

RESEÑA HISTÓRICA

A.1 La presente Norma Técnica Peruana fue elaborada por el Comité Técnico de Normalización de Bebidas Alcohólicas Vitivinícolas mediante el Sistema 2 u Ordinario, durante los meses de julio del 2001 a setiembre del 2002.

A.2 El Comité Técnico de Normalización de Bebidas Alcohólicas Vitivinícolas presentó a la Comisión de Reglamentos Técnicos y Comerciales - CRT, confecha 200210-01, el PNTP 211.001:2002 para su revisión y aprobación; siendo sometido a la etapa de Discusión Pública el 2001-10-02. Habiéndose presentado observaciones las cuales fueron revisadas por el Comité Técnico de Normalización en coordinación con la Comisión, fue oficializado como Norma Técnica Peruana NTP 211.001:2002 BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Pisco. Requisitos, 6ª Edición, el 06 de noviembredel 2002.

A.3 Esta Norma Técnica Peruana reemplaza a la NTP 211.001:1995. La presente Norma Técnica Peruana ha sido estructurada de acuerdo a las Guías Peruanas GP 001:1995 y GP 002:1995.

B. INSTITUCIONES QUE PARTICIPARON EN LA ELABORACIÓN DE LA NORMA TÉCNICA PERUANA

Secretaría

COMITÉ DE LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA - S.N.I. Luis Cabieses G-S Alfredo San Martin Edwin Landeo Lyris MonasterioMuñoz

Presidente 2001- Julio 2002 Presidente Secretario Consultora

ENTIDAD ASPEC

REPRESENTANTES Samuel Ureña ii

APROPICA AGROFOR Comité Vitivinícola de la SNI E. Copello Bodegas Vista Alegre S.A Bodega La Nueva Vicuña Agroindustrial San Jorge CONACATA CERPER EL CATADOR DIGESA – Ministerio de Salud SGS DEL PERÚ SAC VIÑA OCUCAJE INDECOPI SAT SA INASSA

Luis Pisconte José AméricoVargas Alfredo Gordillo Luis López Palomino Oswaldo Hernández Hugo Castellano Jorge Feliu Llobet Johnny Schuler Hugo Villanueva José Carrasco Francisco Loayza Bertha Sulca Carlos Rubini Teresa Mera Clotilde Huapaya Emma Aguinaga Diana García Lourdes Hernández Luis Guerrero Aquije José Espinoza Peña Guillermo Payet Fernando Ego Aguirre Alberto Blondet

LA MOLINA CALIDAD TOTAL MINISTERIO DE LAPRODUCCIÓN ASOCIACIÓN VITIVINÍCOLA LUNAHUANA PISCO PAYET PROMPEX PROVID

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VIÑA TACAMA S.A

Francisco Hernández Friolini Thibank Miguel Mirez Crisostomo

VITIVINÍCOLA EL FUNDADOR DE CAÑETE UNICA – Facultad de Ingeniería Química

Raúl Valdizan Echegaray Julio Sotelo Beatriz Hatta Sakoda

UNIV. NAC. AGRARIA LA MOLINA Facultad de Industrias Alimentarias PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DELPERÚ TABERNERO BODEGA SANTO TOMÁS ---oooOooo---

Isabel Landa

Carlos Rotondo Eduardo Guerra Gómez

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NORMA TÉCNICA PERUANA

NTP 211.001 1 de 11

BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Pisco. Requisitos
1. OBJETO

Esta Norma Técnica Peruana establece los requisitos que debe cumplir el Pisco.

2.

REFERENCIAS NORMATIVAS

Las siguientes normas contienen disposiciones que al ser citadas en estetexto, constituyen requisitos de esta Norma Técnica Peruana. Las ediciones indicadas estaban en vigencia en el momento de esta publicación. Como toda norma está sujeta a revisión, se recomienda a aquellos que realicen acuerdos en base a ellas, que analicen la conveniencia de usar las ediciones recientes de las normas citadas seguidamente. El Organismo Peruano de Normalización posee, en todo...