norma

NMX-Y-327-1998-SCFI

ALIMENTOS PARA ANIMALES - MELAZA DE CAÑA DE
AZÚCAR (Saccharum officinarum) - ESPECIFICACIONES

ANIMAL FEEDS - SUGAR CANE MOLASSES (Saccharum
officinarum) - SPECIFICATIONS

NMX-Y-327-1998-SCFI

PREFACIO

En la elaboración de esta norma mexicana, participaron las siguientes empresas e
instituciones:
-

ASOCIACIÓN MEXICANA DE ESPECIALISTAS EN NUTRICIÓN ANIMAL-

CÁMARA NACIONAL DE LA INDUSTRIA DE TRANSFORMACIÓN
Sección 49 Fabricantes de Alimentos Balanceados para Animales.

-

CÁMARA NACIONAL DE LAS INDUSTRIAS AZUCARERA Y ALCOHOLERA

-

COMITÉ TÉCNICO DE NORMALIZACIÓN NACIONAL DE ALIMENTOS PARA
ANIMALES

-

COMITÉ TÉCNICO DE NORMALIZACIÓN NACIONAL DE LA INDUSTRIA
AZUCARERA

-

CONSEJO MEXICANO DE PORCICULTURA, A.C.

-

CONSEJONORTEAMERICANO DE GRANOS FORRAJEROS (U.S. FEED
GRAINS COUNCIL)

-

MALTA TEXO DE MÉXICO, S.A. DE C.V.

-

SAFMEX, S.A. DE C.V.

-

SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y DESARROLLO RURAL
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarios.

-

SEMILLAS Y SUBPRODUCTOS ALIMENTICIOS, S.A. DE C.V.

-

UNIÓN NACIONAL DE AVICULTORES

NMX-Y-327-1998-SCFIÍNDICE DEL CONTENIDO

Número del capítulo

Página

0

Introducción

1

1

Objetivo y campo de aplicación

1

2

Referencias

1

3

Definiciones

2

4

Clasificación y designación del producto

2

5

Especificaciones

2

6

Muestreo

3

7

Métodos de prueba

3

8

Almacenamiento

9

9

Bibliografía

9

10

Concordancia con normasinternacionales

10

Apéndice informativo

11

NMX-Y-327-1998-SCFI

CDU: 636.085

ALIMENTOS PARA ANIMALES - MELAZA DE CAÑA DE
AZÚCAR (Saccharum officinarum) - ESPECIFICACIONES
ANIMAL FEEDS - SUGAR CANE MOLASSES (Saccharum
officinarum) - SPECIFICATIONS

0

INTRODUCCIÓN

Considerando que no existe norma de calidad para este insumo que es utilizado
ampliamente en la fabricación dealimentos, aditivos, fermentaciones y como
ingrediente en la alimentación de los animales, se hace necesario establecer los
lineamientos que garanticen la cantidad y calidad de nutrientes que la componen.

1

OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN

Esta norma mexicana especifica las características mínimas de calidad que debe
reunir la melaza de caña de azúcar para su comercialización, empleo enla
alimentación, así como para la elaboración de alimentos terminados que sirvan como
fuente de energía para animales.

2

REFERENCIAS

Para la correcta aplicación de esta norma, deben consultarse las siguientes normas
mexicanas vigentes:
NMX-F-086

Productos alimenticios para consumo humano - Ingenios
Azucareros - Materias primas, materiales en proceso,
productos terminados ysubproductos - Definiciones.

NMX-F-235

Industria Azucarera - Método de prueba para determinar
Pol (sacarosa - aparente) en muestras de meladura, masa
cocida, mieles, lavados y miel final.

NMX-F-266

Ingenios Azucareros - Determinación del pH en muestras
de jugo de caña de azúcar, meladura y mieles.

NMX-Y-327-1998-SCFI
2/11

NMX-F-290

3

Dispositivos y procedimientos para tomade muestras de
mieles finales, almacenadas en tanques, fosos y carros tanques.

DEFINICIONES

Para los propósitos de esta norma se deben consultar las definiciones establecidas en
la norma mexicana NMX-F-086 (véase 2 Referencias), además de las siguientes:
3.1

Cenizas

Son el residuo inorgánico de una muestra incinerada.
3.2

Grados Brix (°Bx)

Es el porcentaje de materia sólidapor masa que contenga la solución.
3.3

Humedad

Es la cantidad de agua contenida en el producto.
3.4

Melaza de caña de azúcar

Es el coproducto de la fabricación del azúcar en sus diferentes calidades, siendo un
líquido denso y viscoso del cual no se puede cristalizar más azúcar por los métodos
usuales.

4

CLASIFICACIÓN Y DESIGNACIÓN DEL PRODUCTO

La melaza de caña de azúcar...