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Proyecto “Industrialización de Carne de cerdo El vaquerito”
Asignatura: Formulación del Proyecto
Especialidad: Técnico Agropecuario
Semestre: Febrero 2014 – Julio 2014
Grado: 6º Grupo: A

INTRODUCCIÓN.

Los que elaboramos este proyecto somos estudiantes del centro de bachillerato tecnológicoagropecuario, de la carrera técnico agropecuario dentro de la materia “formulación de proyecto” y también para acreditar esta, venimos a presentar nuestro proyecto de Industrialización de carne de cerdo.
Que al analizar las 2 opciones posibles que en un principio teníamos, las cuales eran, engorda de cerdos y elaboración de dulces regionales, porque la engorda de cerdos es más laboriosa y laelaboración de dulces regionales existe ya mucha competencia.
En un estudio que elaboramos de la comunidad Los azulitos Lagos de Moreno Jalisco, nos dimos cuenta que a la comunidad le faltaba un negocio con el que los habitantes de esta comunidad se emplearan en una actividad productiva y a beneficio de ellos y también de otras comunidades cercanas como lo son Montoya, La punta, La puerta delllano La pascuala, San Luis Gonzaga etc.
Esta idea nos surgió porque este producto es de uso diario y se vendería muy bien casi todo el año.
A continuación les presentamos nuestro proyecto de “industrialización de carne de cerdo” “El vaquerito”.











JUSTIFICACIÓN.

Escogimos este proyecto de la industrialización de carne de cerdo porque nos dimos cuenta que de este negocio sesacan muy buenas ganancias porque del cerdo se pueden aprovechar por completo todo el animal y aparte su crianza es muy económica ya que comen prácticamente de todo y su crecimiento es muy rápido y casi todo el tiempo estaríamos produciendo nuestro producto gracias a esto.
Nuestro negocio de industrialización de carne de cerdo tendrá éxito ya que estará ubicado en un lugar llamativo como lo es lacomunidad de “los azulitos Jalisco” aprovechando así el desarrollo de la comunidad además de la cercanía con otras comunidades, nuestro producto tendrá la mejor calidad, además de que en nuestro negocio el cliente será lo primordial así como buen aspecto del negocio acorde a lo que se venderá en el negocio.
Nuestro negocio funcionara de manera coordinada ya que se contara con un área determinadapara la realización de cada actividad, se establecerá un reglamento de sanidad e higiene y se mantendrá un control y revisión de la cada actividad con una rendición de cuentas cada año.
Además estaremos abiertos a revisiones por parte de salubridad para garantizar la seguridad y calidad de nuestro producto garantizando así la tranquilidad de nuestros consumidores.
Nuestros productos estaránenfocados a la elaboración de jamón, chorizo y chuleta ahumada









Misión
Somos un equipo de emprendedores de un negocio que estará enfocado a la industrialización de la carne de cerdo, todos los productos que se elaboren serán con la maquinaria adecuada y con la mayor calidad ya que de este negocio pretendemos apoyarnos económicamente para así poder seguir estudiando y asícapacitarnos mejor para seguir innovando nuestro negocio.


Visión
Nosotros vemos a nuestro negocio convertido ya no en un negocio si no en una empresa reconocida estatalmente y de ser posible nacionalmente por nuestra calidad que nos distinga también tener una buena publicidad combinándola de manera constante para así dar a conocer nuestro producto de carne de cerdo y tener así la aceptación en lasociedad.












OBJETIVOS A CORTO Y LARGO PLAZO


Primero: nuestro primer objetivo que es corto plazo será mantener el negocio en el mercado local, promocionando y haciendo campañas para que la gente conozca nuestros productos, además tenemos el plan de colocarnos como un negocio que agrade al cliente y sea de su preferencia sobre todo que nuestros productos se coloquen entre...