Normalizacion de un refresco

Reporte experimental de “Normalización de un producto comercial ácido”
Problema
Determinar la normalización de un producto comercial en base a sus características acidas o básicas
Observaciónprevia
El mismo No. De equivalentes de una base reaccionara con el mismo No. De equivalentes de una base
Definición y asignación de variables
Variable independiente
Concentración de Hidróxido desodio (NaOH)
Variable dependiente
Concentración de la acides del refresco
Variables extrañas
Perdida de CO2
Diferentes componentes químicos del refresco
Hipótesis
Al agregar Hidróxido de sodio(NaOH) al refresco que contiene previamente el indicador cambiara de color cuando llegue su punto de equivalencia al alterar su Ph de nuestro refresco.
Metodo
Sujeto de estudio
REFRESCO
Productoelaborado con agua potable tratada, ingredientes y aditivos permitidos.
Jugo de sabores a frutas.
Bebida con contenido de saborizante y agua carbonatada,
Agua carbonatada pero saborizada con frutastales como limón (o Lima-Limón), naranja o pomelo.
BEBIDA GASEOSA
Es una bebida saborizada, efervescente (carbonatada ) y sin alcohol.
Estas bebidas suelen consumirse frías, para ser más refrescantesy para evitar
la pérdida del dióxido de carbono, que le otorga la efervescencia.
El agua con dióxido de carbono produce un equilibrio químico con el dióxido de carbono
• H2O + CO2 H2CO3
•H2CO3 H+ + HCO3-
• HCO3- H+ + CO3-








Principales parámetros fisicoquímicos









PRINCIPALES COMPONENTES DE LAS BEBIDAS.
Cumplir con los requisitos de la Norma TécnicaPeruana. INDECOPI ( ex – ITINTEC ) 214.001 BEBIDAS GASIFICADAS JARABEADAS.
Control de Calidad de ingredientes

REQUISITOS
• La bebida gasificada jarabeada deberá cumplir con los requisitos indicadosen la norma. INDECOPI ( ex – ITINTEC ) 214.001. BEBIDAS GASIFIICADAS. JARABEADAS
• Acidez, ácido cítrico: Máximo 0.5 g/100 ml
• pH: 2.5 a 4.0
• Cafeína: Máximo 200 ppm
• Sulfato de quinina:...