Normalizacionfresa

Normalización alimentaria

ÍNDICE
Introducción………………………………………………………………………………………………………….2-5

Normalización en España.…………………………………………………………………………………………6

Funciones del Ministerio de Industria en la normalización…………………………….………..7

Establecimiento de una norma española UNE…………………………………………………………..8

AENOR………………………………………………………………………………………………………………….9-11

UNE155000………………………………………………………………………………………………………..12-14

Norma española UNE 155 113: 2009…………………………………………………………………..15-23

Bibliografía……………………………………………………………………………………………………………..24

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Normalización alimentaria

INTRODUCCIÓN

La razón de ser de la normalización radica en conseguir un orden determinado en las áreas de conocimiento donde se aplica. En la definición de norma dada por el Real Decreto 1614/85 radica la diferenciación más característica existente entrenormalización y legislación. Es precisamente la “no obligatoriedad” lo que caracteriza y diferencia la normalización de la legislación. Las normas legales regulan diversos aspectos de nuestro entorno y en conjunto integran el ordenamiento jurídico de un país. Las normas convencionales tienen una naturaleza distinta, son emitidas en calidad de recomendaciones por organizaciones internacionales onacionales (AENOR). Puede ser que concurran las normas legales y convencionales, en cuyo caso siempre prevalecerá la norma legal por su obligatoriedad. Las normas convencionales deben tener su origen en estudios conjuntos en los cuales tomen parte productores, distribuidores, usuarios y consumidores, las administraciones públicas, organismos científicos y técnicos y personalidades cualificadas. Laexistencia de normas nacionales y la generalización de su aplicación son condiciones fundamentales para la internalización de la norma. La normalización, según la Organización Internacional para la Estandarización (ISO), es aquella actividad que consiste en establecer, con respecto a problemas reales o potenciales, disposiciones destinadas a usos comunes y repetidos, con el fin de obtener un nivelde ordenamiento óptimo en un contexto dado. Los organismos de normalización reconocidos son los siguientes: A nivel nacional : Asociación Española de Normalización y Certificación, AENOR A nivel europeo: Comité Européen de Normalisation, CEN Comité Europeo de Normalización Electrotécnica, CENELEC Instituto Europeo de Estándares de Telecomunicaciones, ETSI A nivel internacional: ComisiónElectrotécnica Internacional, IEC Organización Internacional para la Estandarización, ISO

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Las normas se definen como toda especificación técnica o documento accesible al público, establecida por consenso por las partes interesadas y aprobada por un organismo cualificado reconocido a nivel nacional como AENOR, regional o internacional.

En la clasificacióntradicional de normas se distingue entre:

Normas nacionales: son elaboradas, sometidas a un período de información pública y sancionadas por un organismo reconocido legalmente para desarrollar actividades de normalización en un ámbito nacional. En España estas normas son las normas UNE, aprobadas por AENOR, que es el organismo reconocido por la Administración Pública española para desarrollar lasactividades de normalización en nuestro país (Real Decreto 2200/1995). Normas regionales: son elaboradas en el marco de un organismo de normalización regional, normalmente de ámbito continental, que agrupa a un determinado número de Organismos Nacionales de Normalización. Las más conocidas, aunque no las únicas, son las normas europeas elaboradas por los Organismos Europeos de Normalización (CEN,CENELEC, ETSI), y preparadas con la participación de representantes acreditados de todos los países miembros. AENOR es el organismo nacional de normalización español miembro del Comité Europeo de Normalización (CEN) y del Comité Europeo de Normalización Electrotécnica (CENELEC) y, por lo tanto, la organización a través de la cual se canalizan los...