NORMAS BASICAS DE MANUFACTURA AVICOLA Y NORMAS DE BIOSEGURIDAD

NORMAS BASICAS DE MANUFACTURA AVICOLA Y NORMAS DE BIOSEGURIDAD



JUAN SEBASTIAN FUENTES BAICUE 121003612
ANDRES FELIPE ISAZA VASQUEZ 121003641
NATALY JOHANA WILCHES OCAMPO 121003651UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS
FACULTAD DE
MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
VILLAVICENCIO META, 05/11/2015

Introducción
Durante la última década, el sector de la producción avícola nacional haevidenciado un gran desarrollo. La realización de estrategias productivas orientadas a la satisfacción integral de las necesidades de los clientes, ha sido trascendental para lograr este crecimiento.
En laconcreción de los objetivos planteados por la industria, ha sido fundamental el trabajo conjunto del sector público y privado, entre cuyos logros destacan: el desarrollo del Programa de Control deResiduos Químicos en carnes de aves y la implementación de un Programa de Planteles Bajo Control Oficial, entre otros.










Buenas prácticas en producción avícola
La avicultura es un área que cadavez se va tecnificando más, además de tener mayores exigencias en cuanto a producción en cantidad y calidad se refiere.

En nuestro país, una de las firmas nacionales está aplicando con gran éxito lasBuenas Prácticas de la producción avícola, ajustándose a normas internacionales y dando un verdadero ejemplo de cómo se debe trabajar.Con más de 40 años en el mercado, la citada empresa ha realizadograndes esfuerzos para la implementación de las buenas prácticas de manufactura (BPM) en sus centros de clasificación de huevos, buenas prácticas avícolas (BPA) en los galpones de gallinas ponedoras,y para mantener estrictas medidas de bioseguridad en los centros de recría, así como en todas las instalaciones de la granja. 

Las buenas prácticas de manufactura consisten en una serie de medidas decontrol que buscan asegurar la inocuidad de los huevos, es decir, que el producto no le va a causar ningún daño al consumidor. Estas medidas incluyen entre otros: Programas de Capacitación de...