Normas Basicas Para El Diseño Y Distribucion De Una Planta
Páginas: 2 (309 palabras)
Publicado: 9 de septiembre de 2011
1. NORMAS BASICAS PARA EL DISEÑO Y DISTRIBUCION DE UNA PLANTA QUESERA
4.1. ESTABLECIMIENTOS.-
Se debe tener en cuenta el estado del ESTABLO y la PLANTA PROCESADORA DE QUESOS
4.1.1 ESTABLO.-* Deberá contar con una SALA DE ESPERA donde permanecerá el ganado antes de entrar en la sala de ordeño las que debe ser limpiada diariamente, luego del ordeño, con una barrida previa delmaterial grueso luego lavarse con detergentes aprobados .
* El lavado del equipo de ordeño empieza con un enjuague con agua a 30-35 ºC, luego con agua caliente (65ºC) con un detergentealcalino clorado por circulación durante 15 minutos finalmente enjuagar con agua fría, para eliminar restos de detergentes.
* Una vez a la semana se usara un detergente ácido para evitarla formación de sólidos de leche.
* Debe tener una SALA DE ORDEÑO esta debe ser construida con materiales de fácil desinfección y limpieza, con paredes impermeables hasta una altura de1.80m.
* Buena ventilación e iluminación las ventanas con tejidos contra insectos.
4.1.2. PLANTA PROCESADORA DE QUESOS
A.-VIAS DE ACCESO.- Estas tienen que estar pavimentadas, con acabadoliso, de fácil limpieza y con pendiente hacia coladeras o rejillas de desagüe para facilitar el drenado, a fin de evitar encharcamientos en las épocas de lluvia.
B.- PATIOS Los patios yalrededores de la planta debe estar libre de:
- Almacenamiento y acumulación de equipo en desuso,basura,desperdicio.
- Formación de maleza, hierbas , pasto, polvo y tierra de manera excesiva.- Encharcamiento por drenaje insuficiente o inadecuado. Los drenajes deben tener tapa apropiada.
- Inadecuada iluminación.
C.- EDIFICIOS
-No ubicar la planta a menos de 150 metros de zonasque se inundan ,emitan olores desagradables o sean fuente de contaminación.
- De igual manera se sugiere que la distancia entre el establo y la planta debe de ser de por lo menos 500 metros.
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4.1. ESTABLECIMIENTOS.-
Se debe tener en cuenta el estado del ESTABLO y la PLANTA PROCESADORA DE QUESOS
4.1.1 ESTABLO.-* Deberá contar con una SALA DE ESPERA donde permanecerá el ganado antes de entrar en la sala de ordeño las que debe ser limpiada diariamente, luego del ordeño, con una barrida previa delmaterial grueso luego lavarse con detergentes aprobados .
* El lavado del equipo de ordeño empieza con un enjuague con agua a 30-35 ºC, luego con agua caliente (65ºC) con un detergentealcalino clorado por circulación durante 15 minutos finalmente enjuagar con agua fría, para eliminar restos de detergentes.
* Una vez a la semana se usara un detergente ácido para evitarla formación de sólidos de leche.
* Debe tener una SALA DE ORDEÑO esta debe ser construida con materiales de fácil desinfección y limpieza, con paredes impermeables hasta una altura de1.80m.
* Buena ventilación e iluminación las ventanas con tejidos contra insectos.
4.1.2. PLANTA PROCESADORA DE QUESOS
A.-VIAS DE ACCESO.- Estas tienen que estar pavimentadas, con acabadoliso, de fácil limpieza y con pendiente hacia coladeras o rejillas de desagüe para facilitar el drenado, a fin de evitar encharcamientos en las épocas de lluvia.
B.- PATIOS Los patios yalrededores de la planta debe estar libre de:
- Almacenamiento y acumulación de equipo en desuso,basura,desperdicio.
- Formación de maleza, hierbas , pasto, polvo y tierra de manera excesiva.- Encharcamiento por drenaje insuficiente o inadecuado. Los drenajes deben tener tapa apropiada.
- Inadecuada iluminación.
C.- EDIFICIOS
-No ubicar la planta a menos de 150 metros de zonasque se inundan ,emitan olores desagradables o sean fuente de contaminación.
- De igual manera se sugiere que la distancia entre el establo y la planta debe de ser de por lo menos 500 metros.
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