Normas Bpm

HOTEL TURÍSTICO
El proyecto hotelero “xxxxxxx” contara con 218 habitaciones categorizado 4 estrellas.
La estimación de la inversión total:
• Inversión: $ 150.000
• Habitaciones:218218 x 150.000 = $ 32.700.000

Tarifa estimada:


La posible tarifa media a cobrar por habitación podría ser estimada en $150  por habitación vendida


Capacidad instalada y capacidadusada:

Capacidad media al año, podría ser del 63% de la capacidad total instalada. Entonces podemos obtener el perfil del hotel “xxxxxx” de esta manera:
Habitaciones vendidas al año:
|218habitaciones x 0,63 x 365 noches al año = 50.129 habitaciones al año vendidas |


Venta anual:
50.129 habitaciones al año x $ 150 = $ 7.519.350 venta anual de habitaciones.Tipo de clientes: corporativos, receptivos

CAPACIDAD DEL RESTAURANTE:
• Capacidad máxima “xxxxxx” 70 comensales
• Capacidad máxima ”xxxxx” 200 comensales


Capacidad máxima de mesas ycubiertos restaurante “xxxxx”
El cálculo de la capacidad máxima se toma como referencia:
Oferta de producto: 
•  Mediodía: Menú a 12$ y carta a un precio medio de 25$
• Noche: Carta a unprecio medio de 20$
Capacidad:
• Sala para 60 comensales a menú.
• Sala para 10 comensales a la carta.
El cálculo de la capacidad máxima:
|Líneas de producción|Precio medio|Nº comensales|Total comensales |Días de apertura|facturación | |
|Menú |12.00 |60 |78 |324 |303.264 ||
|Carta |25.00 |10 |10 |323 |81.000 | |
|Carta noche |20.00 |70 |70|324 |453.600 |Total |
| | | | | | |837.864 |...