Normas De Bpf Para Envases

GACETA OFICIAL DE LA REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA Caracas, martes 8 de Mayo de 2007 Número 38.678 REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA SALUD 04 DE MAYO DE 2007 197º Y 148º RESOLUCIÓN En ejercicio de las atribuciones que me confiere el Decreto N° 5.106 de fecha 08 de enero de 2007, pub licado en la Gacela Oficial de la República Bolivariana de Venezuela N°38.600 de fecha 09 de enero de 2007, de conformidad con el artículo 76 numeral 18 de la Ley Orgánica de la Administración Publica, en concordancia con los artículos 5 y 32 de la Ley Orgánica de Salud y los artículos 2, 18 y 31 del Decreto Nº 525 de fecha 16 de Enero de 1.959, publicado en la Gaceta Oficial de la República de Venezuela N° 25.864 de la misma fech a, contentiva del Reglamento Generalde Alimentos y os artículos 26 y 27 de la Resolución N° 35.623 de fe cha 11 de marzo de 1996 publicada en la Gaceta Oficial número 35.921, y de acuerdo al artículo 52 de la Resolución 161 de fecha 11 de abril de 2000 publicada en la Gaceta Oficial Número 36.935 de fecha 13 de Abril de 2000. CONSIDERANDO Que es competencia del Ministerio del Poder Popular para la Salud, garantizar la inocuidad delos alimentos para consumo humano mediante el uso de envases, empaques y/o artículos que no transfieran sustancias tóxicas o modifiquen sus características organolépticas y funcionales. CONSIDERANDO Que los procesos de fabricación de todos los envases, empaques y/o artículos a estar en contacto con alimentos, deben realizarse en condiciones higiénico sanitarias aptas, a fin de resguardar lacalidad e inocuidad de los alimentos. CONSIDERANDO Que los envases, empaques y/o artículos, deben resguardar la calidad e inocuidad de los alimentos que están en contacto con éstos durante su vida útil establecida. RESUELVE dictar las siguientes,

NÚMERO 082

NORMAS SOBRE PRÁCTICAS PARA LA FABRICACIÓN, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE DE ENVASES, EMPAQUES Y/O ARTÍCULOS DESTINADOS A ESTAR EN CONTACTO CONALIMENTOS

CAPÍTULO I DISPOSICIONES GENERALES Artículo 1° La presente Resolución tiene como objeto establecer los principios básicas y las buenas prácticas de . higiene que deben emplear los fabricantes, almacenadores, manipuladores y transportistas para la fabricación, embalaje, almacenamiento y transporte de los envases, empaques y/o artículos destinados a estar en contacto con alimentos.Artículo 2° El fabricante, el importador o quienes intervengan en la comercialización de los envases, empaques . y/o artículos destinados a estar en contacto con alimentos, son los responsables de cumplir y hacer cumplir los requisitos indicados en la presente Resolución. Artículo 3º. Corresponde a la autoridad sanitaria competente, la vigilancia y control de los principios y prácticas contenidas enla presente Resolución. Artículo 4° Para los efectos de la presente Resolución, se aplican las siguientes definiciones: . 1. Adecuado; Apropiado: Condición necesaria para lograr el fin propuesto, de conformidad con los principios básicos y las prácticas establecidas en la presente Resolución. 2. Ambiente: Cualquier área delimitada físicamente y que forma parte del establecimiento. 3. AptitudSanitaria: Conformidad con especificaciones de calidad e inocuidad de los envases, empaques y/o artículos que determinan su idoneidad para el contacto con alimentos. 4. Artículo: Objeto obtenido a partir del proceso de transformación de un material. 5. Barreras Higiénicas: Medidas de control de carácter físico o funcional que se aplican en aquellas áreas donde se realizan etapas del proceso expuestas acondiciones inaceptables provenientes de otras actividades o factores de la producción. Se incluyen entre estas medidas: diseño sanitario de la edificación; correcta distribución de áreas y equipos; suministro de servicios independientes y medidas de control de la disciplina e higiene del personal. 6. Buenas Prácticas de Fabricación de Envases (BPFE): Conjunto de medidas de control utilizadas...