normas de catas aceite de oliva

INVERSIONES SOBRECASES, SL. Registro Mercantil de Madrid: Tomo 14.191, Folio 192, Sección 8, Hoja M-233521, Inscripción 2
Fuentes, 3 – 3ºF. – 28013 Madrid – Telf. 911 412 428 – Fax 902 875 590 - inferial@inferial.com

Concurso Internacional de Aceites de
Oliva Virgen – CINVE’2014
Valladolid
REGLAMENTO y
CATEGORÍAS MUESTRAS
Artículo 1: Organización
Con el objeto de resaltar losbeneficiosos efectos del aceite de oliva sobre la nutrición y la salud, se
realizará del 16 al 18 mayo de 2014, un concurso Internacional de aceites de oliva virgen, en la ciudad
de Valladolid, (España), denominado CINVE’2014
Artículo 2: Objetivos
CINVE es un Concurso Internacional de Aceites de Oliva Virgen organizado por InsocFerial, S.L., para
alcanzar los siguientes objetivos:






Premiar a los mejores aceites de oliva virgen de todo el mundo.
Promover los beneficios nutricionales de los Aceites de Oliva Virgen directamente a sus
consumidores.
Fomentar el mercado internacional haciendo notar las cualidades excepcionales de los
Aceites de Oliva Virgen producidos por los diferentes países.
Promover y hacer perceptibles los mercados de aceite de oliva en España y en elmundo.
Difundir todas las ventajas de tener una dieta mediterránea apropiada.
Introducir a todos los ganadores de premios a los importadores potenciales, en los mercados
internacionales y los medios de comunicación.
Aumentar el consumo internacional de los aceites de oliva V.

Artículo 3: Desarrollo
CINVE, Concurso Internacional de ACEITES DE OLIVA Virgen tendrá las siguientes fases:
a.Concurso Internacional de Aceites de Oliva Virgen CINVE: Todos los Aceites de Oliva Virgen
presentados en el concurso, serán catados por un grupo de profesionales expertos, agrupados
en paneles de cata, que evaluarán y clasificaran a los mismos de acuerdo a las fichas de
degustación internacional del COI.
b. Apertura para los ganadores a la prensa: Todos los ganadores de los premios seránpresentados a los medios de comunicación nacionales e internacionales y como asimismo a
los importadores y distribuidores de los mercados de todo el mundo.
Artículo 4: Productos Admitidos y Categorías
Serán admitidos todos los Aceites de oliva Virgen de cualquier país del mundo. Los cuales deben
cumplir con los siguientes requisitos:
A. Análisis químico de los ácidos grasos libres con no más de180 días de antigüedad.

B. Para ser considerado aceite de Oliva virgen, el nivel de ácidos grasos libres no deberá ser
superior a 0,8% con un índice de peróxido de menos de 20.
El Concurso tendrá las siguientes categorías:

INVERSIONES SOBRECASES, SL. Registro Mercantil de Madrid: Tomo 14.191, Folio 192, Sección 8, Hoja M-233521, Inscripción 2
Fuentes, 3 – 3ºF. – 28013 Madrid – Telf. 911412 428 – Fax 902 875 590 - inferial@inferial.com

Todos los aceites de oliva virgen que se encuentren envasados a la fecha del concurso o en el mercado
comercial pueden participar.

901.

1. Varietales Puros 100% (según código de cada país) Categorías,
901.
905.
909.
913.
917.
921.
925.
929.
933.
2.

Barnea
Aberquina
Farga
Koroneiki
Criolla
Moraiolo
Angladau
Luca
Barnea902.
906.
910.
914.
918.
922.
926.
930.
934.

Souri
Blanqueta
Frantoio
Lechin
Mision
Nabali
Grossane
Coratina
Otras

903.
907.
911.
915.
919.
923.
927.
931.

Maalot
Cornicabra
Gordal
Manzanilla
Ascolano
Leccino
Kalamata
Chetoui

904.
908.
912.
916.
920.
924.
928.
932.

Picual/Martea
Empeltre
Hojiblanca
Arauco
Pendolino
Picholine
JeffersonOtras

Aceites aromatizados
951.
952.
953.
954.
955.
956.
957.

Hierba
Chile
Ajo
Limón
Lima
Naranja (Naranja Sangre, Naranja Bergamota, etc.)
Otros Cítricos (Pomelo, Mandarina, Kumquat, etc.)

3. Aceite de Oliva Blend (dos o más variedades)
País de origen o área geográfica reconocida
(DOP, IGP, IG, AOC, AOP, DOP, IGP , DOG, DOP, IPG)
4. Aceites de Oliva Orgánicos EV/ Países...