normas de contabilidad

Departamento Administrativo
Nacional de Estadística

Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales
DSCN
Grupo de cuentas satélite

Cuenta satélite piloto de la agroindustria
de la palma de aceite:
Palma en desarrollo, en producción y su primer
nivel de transformación
2005-2010

Octubre de 2012

1

Cuenta satélite piloto de la agroindustria de la palma de aceite:
Palma endesarrollo, en producción y su primer nivel de
transformación
2005-2010

Jorge Raúl Bustamante Roldán
Director

Christian Jaramillo Herrera
Subdirector

Mario Chamie Mazzillo
Secretario General

Eduardo Efraín Freire Delgado
Director de Metodología y Producción Estadística

Nelcy Araque García
Directora de Regulación, Planeación, Estandarización y Normalización (E)

Liliana AcevedoArenas
Directora de Censos Y Demografía

Ana Victoria Vega Acevedo
Directora de Síntesis y Cuentas Nacionales

Miguel Ángel Cárdenas Contreras
Director de Geoestadística

María Carolina Gutiérrez Hernández
Directora de Difusión, Mercadeo y Cultura Estadística

2

Directora de Síntesis y Cuentas Nacionales
Ana Victoria Vega Acevedo

Coordinadora grupo de cuentas satélites
NohoraSilvia Palencia Guevara
Asesoría
Marión Pinot de Libreros
Temático
Iván Ernesto Piraquive López
Editor
Jorge Enrique Gómez Vallejo

3

CONTENIDO
1.

MARCO DE REFERENCIA GENERAL .......................................................................................................... 6
1.1.
1.2.

2.

Definición de la cuenta satélite de la agroindustria...................................................................... 6
Justificación y Objetivos de la cuenta piloto de la agroindustria ................................................. 6

LA AGROINDUSTRIA DE LA PALMA DE ACEITE ........................................................................................ 8
2.1.
Revisión de literatura: caracterización del cultivo de la palma de aceite y su primeratransformación en Colombia....................................................................................................................... 8
2.1.1. Descripción de los procesos de producción relacionados con el cultivo y primera
transformación del fruto de la palma de aceite...................................................................................... 9
2.2. Medición general de los procesosincluidos y alcances de la investigación ..................................... 15
2.3.

Fuentes de información: .............................................................................................................. 18

3. MÉTODO DE CÁLCULO DE LA CUENTA DE PRODUCCIÓN Y GENERACIÓN DEL INGRESO PARA LA FASE
EN DESARROLLO, EN LAS CUATRO ZONAS PALMERAS................................................................................. 19
3.1.

Generalidades del cultivo de palma de aceite en la fase en desarrollo ...................................... 19

3.2.

Elaboración de la cuenta de producción del cultivo de palma en desarrollo .............................. 20

3.2.1.

Estimación del valor de la producción en la etapa endesarrollo........................................... 20

3.2.2.

Consumo intermedio. .............................................................................................................. 21

3.2.3.

Remuneración a los asalariados. ............................................................................................. 24

3.2.4

Excedente bruto de explotación............................................................................................. 27

3.3. Cuenta de producción y generación del ingreso, fase en desarrollo ................................................ 29
3.4.
Equilibrio del cultivo de palma de aceite en la etapa de desarrollo del cultivo de palma de
aceite. 31
4. MÉTODO DE CÁLCULO DE LAS CUENTAS DE PRODUCCIÓN Y GENERACIÓN DEL INGRESO EN LA ETAPA
PRODUCTIVA EN LAS CUATRO ZONAS...