Normas De Higiene
Páginas: 19 (4732 palabras)
Publicado: 12 de octubre de 2011
NORMAS DE HIGIENE
Tener las uñas cortas y cabello recogido.
Antes de comenzar a trabajar. Lavarse las manos con jabón.
Limpiar con agua y detergente todos los utensilios antes y después de usarlos. Para evitar cruces del de sabores y reproducción de bacterias.
Cuando se trabaja con un alimento como pollo o carnes rojas y luego tienen quecortar cebolla es obligación lavar la tabla y el cuchillo para evitar el traspaso de bacterias.
No debe probar comida con los dedos hacerlo con una cuchara y luego debe lavarla
Cuando cocine tengo que dejar lavados, secos y guardados los utensilios de cocina que haya ocupado
No tomar las cosas calientes sin un trapo.
En caso de que se derrame un líquido al piso hay que secarlorápidamente para evitar resbalones o accidentes.
No jugar con objetos de pulso cortante, nunca lleves los cuchillos con la punta al frente manéjalos siempre con la punta hacia abajo.
Tener cuidado con las llaves de gas de la estufa, verificar que estén cerradas.
No ocupar aparatos electrónicos con las manos mojadas.
No destapar la olla exprés cuando este a presión.
No botar cascaras en elpiso, pueden provocar accidentes.
No introducir objeto cuando la licuadora esté funcionando.
No jugar con cerillos o encendedores.
TECNICA Y TECNOLOGIA
Técnica: la técnica se centra el saber hacer, es decir se refiere a los procedimientos y recursos que se emplean para lograr un resultado específico. Las técnicas tienen el objetivo de satisfacer necesidades y requieren de quienlas aplica, destrezas intelectuales y manuales. Para muchos pasos también se necesita la ayuda de herramientas. Por su constante presencia en la vida del hombre, la técnica es considerada como una práctica social cotidiana. Cualquier actividad que realizas en tu vida diaria sigue enmeto-do o un procedimiento, es decir una técnica.
Técnicas es el conjunto de procedimientos y recursos que sirve a una ciencia o un arte para adquirir habilidades al usarlos y obtener así un resultado que cubra una o varias necesidades del ser humano.
¿Qué herramientas utilizas en la cocina?
R=cucharas, tenedor, sartén, cacerola, vaso, plato, cucharón, etc….
La técnica está integradapor el conjunto de acciones que realiza una persona o grupo para transformar materiales y energía en un producto.
CARACTERISTICAS DE UNA TECNICA.
1.-Nace de la imaginación y luego se pone en práctica.
2.-Se suele transmitir entre personas y se mejora con el tiempo y práctica.
3.-Cada persona le imprime su sello personal.
¿Cómo se relaciona la técnica en esta materia, por ejemplo en laelaboración de un platillo?
r=practicando y siguiendo las instrucciones al pie de la letra.
INTERVENCION DE LA TECNICA.
Se refiere a la actuación intencionada de una o más personas sobre una situación en la que operan una o varias técnicas, para modificar esa situación por otra más cercana los intereses de quien o quienes las realizan, tomando en cuenta las necesidades presentadas, en todaintervención se relacionan 3 aspectos.
1.-Organización y planeación de actividades, es decir, una secuencia de acciones ordenadas en el tiempo.
2.-Conocimientos y actividades que son los recursos y competencias que tienen los integrantes.
3.-Medios técnicos: son las herramientas de equipo, herramientas y maquinaria con la que se cuentan.
Escribir mi técnica antes de llegar a la escuela.
Medespierto a las 5:30 am. Me baño, me visto, me arreglo, desayuno y me lavo los dientes y después tomo mis cosas y me voy a la escuela.
TECNOLOGIA.
Es el conjunto de conocimientos técnicos que permiten diseñar y crear bienes y servicios que facilitan la adaptación del medio y satisfacer las necesidades de las personas.
La tecnología soluciona algunos problemas que tienen que ver con la técnica...
Tener las uñas cortas y cabello recogido.
Antes de comenzar a trabajar. Lavarse las manos con jabón.
Limpiar con agua y detergente todos los utensilios antes y después de usarlos. Para evitar cruces del de sabores y reproducción de bacterias.
Cuando se trabaja con un alimento como pollo o carnes rojas y luego tienen quecortar cebolla es obligación lavar la tabla y el cuchillo para evitar el traspaso de bacterias.
No debe probar comida con los dedos hacerlo con una cuchara y luego debe lavarla
Cuando cocine tengo que dejar lavados, secos y guardados los utensilios de cocina que haya ocupado
No tomar las cosas calientes sin un trapo.
En caso de que se derrame un líquido al piso hay que secarlorápidamente para evitar resbalones o accidentes.
No jugar con objetos de pulso cortante, nunca lleves los cuchillos con la punta al frente manéjalos siempre con la punta hacia abajo.
Tener cuidado con las llaves de gas de la estufa, verificar que estén cerradas.
No ocupar aparatos electrónicos con las manos mojadas.
No destapar la olla exprés cuando este a presión.
No botar cascaras en elpiso, pueden provocar accidentes.
No introducir objeto cuando la licuadora esté funcionando.
No jugar con cerillos o encendedores.
TECNICA Y TECNOLOGIA
Técnica: la técnica se centra el saber hacer, es decir se refiere a los procedimientos y recursos que se emplean para lograr un resultado específico. Las técnicas tienen el objetivo de satisfacer necesidades y requieren de quienlas aplica, destrezas intelectuales y manuales. Para muchos pasos también se necesita la ayuda de herramientas. Por su constante presencia en la vida del hombre, la técnica es considerada como una práctica social cotidiana. Cualquier actividad que realizas en tu vida diaria sigue enmeto-do o un procedimiento, es decir una técnica.
Técnicas es el conjunto de procedimientos y recursos que sirve a una ciencia o un arte para adquirir habilidades al usarlos y obtener así un resultado que cubra una o varias necesidades del ser humano.
¿Qué herramientas utilizas en la cocina?
R=cucharas, tenedor, sartén, cacerola, vaso, plato, cucharón, etc….
La técnica está integradapor el conjunto de acciones que realiza una persona o grupo para transformar materiales y energía en un producto.
CARACTERISTICAS DE UNA TECNICA.
1.-Nace de la imaginación y luego se pone en práctica.
2.-Se suele transmitir entre personas y se mejora con el tiempo y práctica.
3.-Cada persona le imprime su sello personal.
¿Cómo se relaciona la técnica en esta materia, por ejemplo en laelaboración de un platillo?
r=practicando y siguiendo las instrucciones al pie de la letra.
INTERVENCION DE LA TECNICA.
Se refiere a la actuación intencionada de una o más personas sobre una situación en la que operan una o varias técnicas, para modificar esa situación por otra más cercana los intereses de quien o quienes las realizan, tomando en cuenta las necesidades presentadas, en todaintervención se relacionan 3 aspectos.
1.-Organización y planeación de actividades, es decir, una secuencia de acciones ordenadas en el tiempo.
2.-Conocimientos y actividades que son los recursos y competencias que tienen los integrantes.
3.-Medios técnicos: son las herramientas de equipo, herramientas y maquinaria con la que se cuentan.
Escribir mi técnica antes de llegar a la escuela.
Medespierto a las 5:30 am. Me baño, me visto, me arreglo, desayuno y me lavo los dientes y después tomo mis cosas y me voy a la escuela.
TECNOLOGIA.
Es el conjunto de conocimientos técnicos que permiten diseñar y crear bienes y servicios que facilitan la adaptación del medio y satisfacer las necesidades de las personas.
La tecnología soluciona algunos problemas que tienen que ver con la técnica...
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