NORMAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS

INTRODUCCIÓN

La seguridad dentro de los laboratorios es muy importante y más si se trabajan con sustancias y equipos peligrosos.
Hemos estudiado las posibles amenazas que pueden afectar nuestro bienestar, causada por algún objeto, equipo, sustancia, etc.; que se encuentre en el laboratorio de microbiología, y del mismo modo cómo se pueden prevenir.
Muchas veces no tomamos en cuenta esospequeños detalles que nos prevendrán de tener un accidente dentro del laboratorio. Como por ejemplo: llevar puesta la indumentaria correcta, protegiendo nuestro cabello, piel, nariz. Y no solo nos protege sino también a lo que se prepara en el laboratorio de tener una interferencia.
Otro punto muy importante a tratar dentro del tema de la seguridad, es la higiene. Esta es muy importante en ellaboratorio de microbiología ya que trabajamos con microorganismos, y si no nos lavamos las manos o si no desinfectamos el área de trabajo, o si no lavamos o esterilizamos bien los utensilios puede haber una contaminación cruzada en nuestras muestras, y puede crecer algo que sea indeseable interfiriendo nuestro análisis.
Otra precaución es la forma en que nos manejamos en el laboratorio, es notener apuro, no correr, precavido al usar el fuego, etc. Es importante tener estas precauciones en frente para no olvidar, así que se han hecho rótulos para poner en los lugares claves, que sean de ayuda para prevenir cualquier accidente.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Describir la indumentaria adecuada que debemos utilizar al ingresar y realizar análisis en el Laboratorio de Microbiología de Alimentos.Identificar y analizar las posibles causas de accidentes a nivel del Laboratorio de Microbiología de Alimentos.


Entender para aplicar las acciones correctivas a seguir si ocurre un accidente.

Comprender y aplicar los conceptos para prevenir accidentes.


Diseñar métodos de señalización y divulgación a nivel del laboratorio para prevención de accidentes.

Conocer las instancias dela Universidad Tecnológica de Panamá donde se debe acudir en caso de un accidente de laboratorio.












MATERIALES

Documentos con señalizaciones impresas para su plastificación, utilizando otros materiales como:
Papel cartoncillo
Goma
Tijeras
Plástico engomado

Computadora con acceso a internet para investigar sobre qué medidas preventivas se pueden aplicar en caso deaccidente y como prevención.


Referencia bibliográfica suministrada por el docente.

Cinta adhesiva doble contacto para colocar los rótulos.














METODOLOGÍA





CONTENIDO

Identificación de causas de riesgo de accidente.
Las causas básicas pueden dividirse en factores personales y factores del trabajo. Las más comunes son:
Los principales accidentes queocurren en la comunidad son:
Choques
Quemaduras
Cortadas
Quebraduras
Lesiones
Factores de trabajo.
Entorno laboral (Equipos incluyendo EPP, herramientas e Infraestructura, Ergonomía)
Personal (Actos o Condiciones Inseguras)
Administrativos (Procedimientos, supervisión, seguimiento)
Donde el factor Personal influye en un 80% de la causa raíz en cada incidente.
Factores personales.Realizar trabajos para los que no se está debidamente capacitado.
Trabajar en condiciones inseguras o a velocidades excesivas.
No dar aviso de las condiciones de peligro que se observen, o no estén señalizadas.
No utilizar, o anular, los dispositivos de seguridad con que van equipadas las máquinas o instalaciones.
Reparar máquinas o instalaciones de forma provisional y no segura.
Adoptar posturasincorrectas durante el trabajo, sobre todo cuando se manejan cargas a brazo.
Usar ropa de trabajo inadecuada (con cinturones o partes colgantes o desgarradas, demasiado holgada, con manchas de grasa, etc.).
Usar anillos, pulseras, collares, medallas, etc. cuando se trabaja con máquinas con elementos móviles (riesgo de atrapamiento).
Colocarse debajo de cargas suspendidas.
Levantar pesos...