Normas Generales Para Desgutar Productos

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|PROCEDIMIENTOS DE EVALUACION SENSORIAL |CONFIDENCIAL ||
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NORMAS GENERALES PARA DESGUTAR PRODUCTOS




1. Nocomer por lo menos una (1) hora antes de realizar la prueba.
2. No fumar, ni comer chicles, ni caramelos por lo menos 30 minutos antes de la evaluación.
3. No usar cremas dentales, perfumes, ni lápizlabial para realizar las evaluaciones.
4. No asistir a las pruebas si esta enfermo. Debe excusarse usted mismo cuando tenga afecciones gripales.
5. Ser puntual en sus asistencia.
6. No hacer ruidos,ni gestos, que perturben la concentración de los catadores.
7. Debe limitarse a juzgar solo las muestras que se le presenten.
8. Debe leer cuidadosamente el formato de la prueba, a fin de cumplircon la condición que se le exija.
9. Cuando se le exija juzgar el color no debe oler ni probar, ya que ello afectaría su decisión para calificar la muestra.
10. Debe probar las muestras que se lepresentan, de izquierda a derecha; así lograra ser más objetivo en su calificación, y no permitirá que se altere el diseño estadístico planeado.
11. Debe dar sus respuestas y su opinión de maneraindividual, sincera, serena y ponderada de todos sus juicios acerca de las muestras probadas.
12. Puede tragar o escupir la muestra, el resultado de la prueba es inalterable.
13. Cada probada debe...