NORMAS Y POLITICAS DE UNA EMPRESA DE RESTAURACION, INSTALACION DE AREA DE SERVICIO


NORMAS Y POLITICAS DE UNA EMPRESA DE RESTAURACION, INSTALACION DE AREA DE SERVICIO

19 DE AGOSTO DE 2013

UNIDAD 1

ALUMNA: SUSANA LIZETH VELASCO GARCIA

CONALEP PLANTEL SAN LUIS*INTRODUCCION

En este trabajo encontraras la definición de empresa de restauración, por otro lado también veras algunas de las normas y políticas que debe de tener una empresa de restauraciónpara que funcione de una manera aceptable y para que a los comensales les guste y que al final de todo, la empresa tenga una fama de cómo se trabaja en ese lugar. También veras instalaciones que debetener un negocio y te explica el porqué de cada instalación.














* NORMAS Y POLÍTICAS DE UNA EMPRESA DE RESTAURACIÓN
 Empresas de restauración.- son establecimientos derestauración aquellos cuya actividad principal es la de suministrar habitualmente y mediante precio comidas y bebidas para su consumición dentro o fuera del local. Aunque estos establecimientos sonconsiderados de utilización pública podrán sus propietarios establecer normas o consideraciones sobre el curso de sus servicios e instalaciones.
Políticas:
- Políticas generales: Son políticas quealcanzan a toda la organización y marcan sus líneas generales. Deben ser conocidas por todos y servir de guía. Una buena política general deberá  ser acorde con la estrategia fijada por la empresa yservir de referencia para la elaboración del resto de políticas departamentales y específicas.

- Políticas departamentales: Son los principios a seguir de cada departamento o servicio. Las más comunesson la Política de Calidad donde se fijan los principios y objetivos de calidad a alcanzar, la Política Medioambiental donde se habla de ser responsable y minimizar el impacto ambiental y la Políticade Prevención de Riesgos Laborales (PRL) donde se habla de conseguir condiciones de trabajo dignas y minimizar los riesgos de accidentes.

- Políticas específicas: Este último tipo de políticas...