normas y reglas

Preparación:

Se mezclan todos lo ingredientes con un batidor de globo y se le agrega un poco de agua, solo para aumentar la mezcla y que pueda cubrir la carne, dejalo marinando de 4 a 6 horas yllevala previamente escurrida al asador.

Haz la prueba y te aseguro recordaras el sabor de la arrachera marinada de Monterrey.

Suerte y muchos saludos

 http://www.ehowenespanol.com/asar-arrachera-marinada-conocida-london-broil-como_121418/

1. Prepara la carne para permitir que los sabores penetren. Comienza rayando (haciendo cortes muy pequeños) la parte superior, el fondo y loslados de la carne, con cada línea a 1 o 1/2 pulgada (2,54 o 1,27 cm) de la otra. Atraviesa ambos lados de la carne con un tenedor que entre al menos a la mital del filete perforando cada 1/8 depulgada (3,1 mm). Con esto creas muchos agujeros en la superficie para que elsazonador entre en la carne.
2. 2Espolvorea una cantidad generosa de suavizante de carnes sobre el filete. Frota el suavizanteen la carne con los dedos húmedos. Colócala en un plato cubierto y aparta por una hora.
1. Mezcla las especias, el jugo de limón, el vinagre y el aceite. Vierte tres cuartas partes del marinado sobrela carne, cubre de nuevo y refrigera por otras tres horas. Voltea la carne en el marinado cada 30 minutos.
2. 4Prende la parrilla para precalentar ajustando la perilla del horno a "asar". Retira lasartén de la parrilla para que no se caliente. Si pones la carne sobre la sartén caliente, comenzará a cocinarse antes de lo que debe. Coloca las rejas para que la superficie de la carne quede a unas3 pulgadas (7,62 cm) del calor. Después rocía ligeramente la sartén con aceite para cocinar y coloca la carne marinada en él.
3. 5Cocina de acuerdo al nivel de cocción que desees. Para carne muycruda, cocina 90 segundos de cada lado. Para tres cuartos, cocina dos o tres minutos por lado, y para media toma de tres a cuatro minutos por lado. Para carne bien cocida, cocina tres minutos por lada,...