Normas

NORMA CTUR0008.02
Criterios de Evaluación:
La persona es competente cuando demuestra los siguientes:
DESEMPEÑOS
1. Revisa la orden de servicio de bebidas:
2. Prepara los jugos:
3. Prepara lasguarnituras:
4. Elabora las bebidas solicitadas en la orden de servicio:
La persona es competente cuando obtiene los siguientes:
PRODUCTOS
1. El aperitivo preparado:
2. El trago largo preparado:3. El trago corto preparado:
4. El digestivo derecho servido:
5. El cocktail preparado:
http://observatoriodelacapacitacion.stps.gob.mx/OC/pdf/23_conocer_4_preparacion_servicio_bebidas.pdfNUTUR004.01
Código
E0111
Título
Preparar el área del servicio de bebidas
Referencia 1 de 2
Criterios de Evaluación:
La persona es competente cuando demuestra los siguientes:
DESEMPEÑOS
1. Limpiael área y equipo de operación del servicio de bebidas:
2. Limpia la cristalería utilizada:
3. Trapea la cristalería:
4. Revisa el equipo de operación:

5. Surte y monta la barra:
La persona escompetente cuando obtiene los siguientes:
PRODUCTOS
1. La requisición realizada de abarrotes, suministros y licores:
Referencia 2 de 2
Criterios de Evaluación:
2. La persona es competentecuando demuestra los siguientes:
3. DESEMPEÑOS
4. 1. Revisa la orden de servicio de bebidas:
5. 2. Prepara los jugos:
6. 3. Prepara las guarnituras:
7. 4. Elabora las bebidassolicitadas en la orden de servicio:
8. La persona es competente cuando obtiene los siguientes:
9. PRODUCTOS
10. 1. El aperitivo preparado:
11. 2. El trago largo preparado:
12. 3. Eltrago corto preparado:
13. 4. El digestivo derecho servido:
14. 5. El cocktail preparado:

http://observatoriodelacapacitacion.stps.gob.mx/OC/pdf/23_conocer_4_preparacion_servicio_bebidas.pdfNUTUR005.01
Título:
Coordinación de los servicios de alimentos y bebidas
Propósito de la Norma Técnica de Competencia Laboral:
Servir como referente para la evaluación y certificación de las...