normas

Buenas Prácticas Agrícolas (BPA):
En busca de sostenibilidad, competitividad y seguridad alimentaria.
Juan Izquierdo, Marcos Rodríguez Fazzone (Autores)

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe
Avda. Dag Hammarskjöld 3241 – Vitacura
Tel: (56-2) 337-2100
Santiago, Chile
http://www.rlc.fao.orgISBN 92-5-305576-6
1a Edición 2006
La impresión de este documento ha sido posible a través del UTF/027/COLOMBIA/027
“Fortalecimiento de la Seguridad Alimentaria y Nutricional a Nivel Rural en el Departamento de
Antioquia”

Edición
Marcel Gonnet
Diseño de portada
Marcelo Carrillo
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© FAO 2006

Resultados de la Conferencia Electrónica Regional

BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS (BPA)En busca de sostenibilidad, competitividad y seguridad alimentaria.

Autores
Juan Izquierdo
Marcos Rodríguez Fazzone

Grupo de Agricultura
Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe
Santiago, Chile
2006

3

Agradecimientos
Los autores agradecen las contribuciones y los comentarios de todos los participantes de la
Conferencia Electrónica “BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS(BPA): en busca de sostenibilidad,
competitividad y seguridad alimentaria”, realizada entre el 19 de julio y el 9 de agosto de 2004,
evento que dio origen a esta publicación.
Se agradece especialmente a: Alberto Niño de Zepeda de la Comisión Nacional de Buenas
Prácticas Agrícolas de Chile, Manuel Miranda de la Fundación Chile, Ricardo Inciarte y Marcela
Bocchetto de la Oficina Regional dela FAO para América Latina y el Caribe, y a Loretta Sonn de
la sede de FAO en Roma, por apoyar a la moderación de la conferencia electrónica.

Juan Izquierdo, Oficial Principal de Producción Vegetal, Oficina Regional de la FAO para
América Latina y el Caribe.
Marcos Rodríguez Fazzone, Consultor, Oficina Regional de la FAO para América Latina y el
Caribe.

5

INDICE

PágsINTRODUCCION
Antecedentes y concepto

9

Conferencia Electrónica

10

I. APLICACIÓN DE BPA EN LOS PROCESOS PRODUCTIVOS
1. Fortalezas y debilidades de los países del MERCOSUR Ampliado para la
implementación de Buenas Prácticas Agrícolas

15

2. Definición de las cadenas productivas más aptas para la implementación de BPA
en los países del MERCOSUR Ampliado

19

3. Integración ycomplementación de las BPA con los distintos sistemas productivos

21

4. Las BPA como sistema para internalizar las externalidades generadas por la
agricultura

22

5. Impacto de las BPA en la productividad

23

6. Vinculación del Estado con el sector privado en la implementación de BPA

24

II. IMPLEMENTACION DE BPA EN LOS PEQUEÑOS PRODUCTORES
1. Impactos de las BPA sobre la pequeña...