Normas

-Acuerdo; “Acuerdo por el que se determinan las sustancias permitidas como aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios” de la Secretaría de Salud.
-Aditivo; Cualquiersubstancia permitida que, sin tener propiedades nutritivas, se incluya en la formulación de los productos y que actúe como estabilizante, conservador o modificador de sus característicasorganolépticas, para favorecer ya sea su estabilidad, conservación, apariencia o aceptabilidad.
-Alimento; Cualquier sustancia o producto, sólido, semisólido, natural o transformado, que proporciona al organismoelementos para su nutrición.
-Azúcares; Todos los monosacáridos y disacáridos presentes en un alimento o bebida no alcohólica.
-Bebida no alcohólica; Cualquier líquido natural o transformado, queproporciona al organismo elementos para su nutrición y que contiene menos de 2,0 por ciento en volumen de alcohol etílico.
-Consumidor; Persona física o moral que adquiere o disfruta comodestinatario final productos alimenticios y bebidas no alcohólicas preenvasados.
Declaración de propiedades: Cualquier texto o representación que afirme, sugiera o implique que un alimento o bebida noalcohólica preenvasado tiene cualidades especiales por su origen, propiedades nutrimentales, naturaleza, elaboración, composición u otra cualidad cualquiera, excepto la marca del producto y el nombre de losingredientes.
-Declaración de propiedades nutrimentales Cualquier texto o representación que afirme, sugiera o implique que un alimento o bebida no alcohólica preenvasado tiene propiedadesnutrimentales particulares, no sólo en relación con su valor energético, o contenido de: proteínas, grasas o lípidos, carbohidratos o hidratos de carbono, o contenido de vitaminas y nutrimentos inorgánicos(minerales).

Definiciones, símbolos y abreviaturas;

Referencias: se complementa con las siguientes normas vigentes NOM-002-SCFI-1993, NOM-008-SCFI-2002, NOM-030-SCFI-2006, NOM-043-SSA2-2005,...