Normativa

1.- ¿Qué estándar elegirías para implantar un Sistema de Seguridad Alimentaria en esta empresa? Razona la elección del estándar IFS o del estándar BRC, mostrando argumentos para defender tuelección en la citada reunión.
El estándar que implantaríamos sería el estándar IFS, ya que este estándar tiene un origen franco-alemán, y por tanto, si la empresa a la que pretendemos vendernuestros productos es francesa va a requerir con casi total seguridad este estándar, ya que reconocen como propio este estándar.
El estándar IFS fue desarrollado por los miembros de la federacióncomercial alemán hauptverband des deutschen einzelhandels (hde), de su homólogo francés fédération des entreprises du commerce et de la distribución (fcd) y de sus homólogos italianos coop, conad,federdistribuzione, con el objeto de garantizar la calidad, legalidad y seguridad alimentaria y permitir la evaluación de la seguridad de los proveedores de alimentos de acuerdo con un criterio uniforme,para así consolidar la confianza de los consumidores, aumentar la calidad, legalidad e inocuidad de los alimentos producidos y mejorar la seguridad alimentaria.
El objetivo principal de IFS esestablecer un estándar común en materia de seguridad alimentaria con un sistema único de evaluación para los productos de las marcas privadas de las grandes distribuidoras (mayoristas y minoristas) quellegan al consumidor, controlando el nivel de calidad de los proveedores en lo que se refiere a procesos de autocontrol de seguridad alimentaria en sus líneas de producción y prácticas higiénicasde personal, locales, instalaciones y equipos.
Los principales distribuidores de Alemania, Francia, Austria, Polonia, España y Suiza apoyan a IFS como su estándar de seguridad alimentaria frente alestándar BRC que representa fundamentalmente a la asociación británica de distribuidores minoristas y por tanto es la entidad que representa en el Reino Unido los intereses de los distribuidores....