normativa





REGLAMENTO (CEE) No 2676/90 DE LA COMISIÓN
de 17 de septiembre de 1990
por el que se determinan los métodos de análisis comunitarios aplicables en el sector del vino
(DO L 272 de3.10.1990, p. 1)














Cátedra de Química Agrícola
departamento de ciencia y tecnología agroforestal
Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos
Universidad de Castilla-LaMancha








Índice


Pág.
Modificaciones al Reglamento de 17 de septiembre de 1990
1
Justificación y articulado
2
ANEXO (métodos)
5
1. MASA VOLÚMICA A 20 oC Y DENSIDAD RELATIVA A20 oC
5
2. EVALUACIÓN MEDIANTE REFRACTOMERÍA DEL CONTENIDO EN AZÚCARES DE MOSTOS, MOSTOS CONCENTRADOS Y MOSTOS CONCENTRADOS RECTIFICADOS

16
3. GRADO ALCOHÓLICO VOLUMÉTRICO
36
4. EXTRACTOSECO TOTAL
62
5. AZÚCARES REDUCTORES
64
6. SACAROSA
68
7. GLUCOSA Y FRUCTOSA
71
8. DETECCIÓN DEL AUMENTO DEL GRADO ALCOHÓLICO NATURAL DE MOSTOS, DE MOSTOS DE UVA CONCENTRADOS, DE MOSTOS DE UVACONCENTRADOS RECTIFICADOS Y DE VINOS POR APLICACIÓN DE LA RESONANCIA AGNÉTICONUCLEAR DEL DEUTERIO (RMN-FINS/SNIF-NMR)


74
9. CENIZAS
84
10. ALCALINIDAD DE LAS CENIZAS
85
11. CLORUROS
86
12.SULFATOS
89
13. ACIDEZ TOTAL
91
14. ACIDEZ VOLÁTIL
94
15. ACIDEZ FIJA
97
16. ÁCIDO TARTÁRICO
98
17. ACIDO CÍTRICO
101
18. ÁCIDO LÁCTICO
104
19. ÁCIDO L-MÁLICO
107
20. ÁCIDO D-MÁLICO110
21. ÁCIDO MÁLICO TOTAL
116
22. ÁCIDO SÓRBICO
118
23. ÁCIDO L-ASCÓRBICO
122
25. DIÓXIDO DE AZUFRE
126
26. SODIO
132
27. POTASIO
134
28. MAGNESIO
136
29. CALCIO
137
30. HIERRO139
31. COBRE
141
32. CADMIO
143
33. PLATA
145
34. CINC
147
35. PLOMO
148
36. FLUORUROS
150
37. DIÓXIDO DE CARBONO
152
37 bis — MEDICIÓN DE LA SOBREPRESIÓN DE LOS VINOS ESPUMOSOS Y DEAGUJA
155
38. CIANODERIVADOS
158
39. ISOTIOCIANATO DE ALILO
160
40. CARACTERÍSTICAS CROMÁTICAS
162
41. ÍNDICE DE FOLIN-CIOCALTEU
172
42. MÉTODOS DE ANÁLISIS ESPECÍFICOS PARA MOSTOS DE UVA...