Normatividad De Procesamiento Frutas En Colombi

G/TBT/N/COL/

REPÚBLICA DE COLOMBIA

MINISTERIO DE LA PROTECCIÓN SOCIAL

RESOLUCIÓN NÚMERO

DE 2011

“Por el cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios que
deben cumplir las frutas que se procesen, empaquen, transporten, importen y
comercialicen en el territorio nacional”

EL MINISTRO DE LA PROTECCIÓN SOCIAL
En ejercicio de sus atribuciones legales, enespecial las conferidas por el artículo en
la Ley 170 de 1994, el numeral 3 del artículo 2º del Decreto - Ley 205 de 2003 y

CONSIDERANDO:
Que el artículo 78 de la Constitución Política de Colombia, dispone: “(...) Serán
responsables, de acuerdo con la ley, quienes en la producción y en la
comercialización de bienes y servicios, atenten contra la salud, la seguridad y el
adecuadoaprovisionamiento a consumidores y usuarios. (...)”.
Que mediante la Ley 170 de 1994, Colombia aprobó el “Acuerdo de la
Organización Mundial del Comercio”, el cual contiene, entre otros, el “Acuerdo
sobre Obstáculos Técnicos al Comercio”, que reconoce la importancia de que los
Países Miembros adopten medidas necesarias para la protección de los
intereses esenciales en materia de seguridad de todos losproductos,
comprendidos los industriales y agropecuarios, dentro de las cuales se
encuentran los reglamentos técnicos.
Que de acuerdo con lo señalado en los artículos 9° 11, 13, 23 y 24 del Decreto
,
3466 de 1982, los productores de bienes y servicios sujetos al cumplimiento de
norma técnica oficial obligatoria o reglamento técnico, serán responsables por las
condiciones de calidad eidoneidad de los bienes y servicios que ofrezcan
correspondan a las previstas en la norma o reglamento.
Que de conformidad con lo establecido en el artículo 26 de la Decisión Andina 376
de 1995, los reglamentos técnicos se establecen para garantizar, entre otros, los
siguientes objetivos legítimos: los imperativos de la seguridad nacional; la
protección de la salud o seguridad humana, de la vida ola salud animal o vegetal, o
del medio ambiente y la prevención de prácticas que puedan inducir a error a los
consumidores.
Que con base en lo establecido por el Decreto 2522 de 2000, la Superintendencia
de Industria y Comercio expidió la Resolución 03742 de 2001, señalando los
criterios y condiciones que deben cumplirse para la expedición de reglamentos
técnicos, ya que según el artículo 7ºdel Decreto 2269 de 1993, los productos o
servicios sometidos al cumplimiento de un reglamento técnico, deben cumplir con
éstos, independientemente de que se produzcan en Colombia o se importen.
Que el Decreto 3075 de 1997, regula las actividades que puedan generar factores
de riesgo por el consumo de alimentos y sus disposiciones aplican, entre otros, a

RESOLUCIÓN NÚMERO

DE 2011HOJA No. 2

Continuación del Reglamento Técnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir las frutas que
se procesen, empaquen, transporten, importen y comercialicen en el territorio nacional

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------todas las fábricas y establecimientos donde se procesen y comercialicen alimentos,dentro de los cuales se encuentran las plantas de procesamiento de frutas, para el
consumo humano.
Que de conformidad con lo anterior, se hace necesario establecer un reglamento
técnico que garantice el cumplimiento de los requisitos sanitarios que se deben
cumplir en el proceso de producción y comercialización de frutas, con el fin de
proteger la salud humana y prevenir posibles daños a lamisma.
Que el proyecto de reglamento técnico que se establece con la presente resolución,
fue notificado a la Organización Mundial del Comercio mediante los documentos
identificados con las signaturas G/SPS/N/COL/____ y TBT/N/COL/___ del --- de
20xx.
Que el artículo 47 del Decreto – Ley 205 de 2003 establece que todas las
referencias legales vigentes a los Ministerios de Trabajo y Seguridad...