NOSE


“HÁBITOS ALIMENTICIOS EN ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS DE LA UAM UNIDAD XOCHIMILCO”
ALUMNOS:
GARCIA BARRIENTOS ISELA
GARCIA GARCIA ANA KAREN
MORALES LÓPEZ CARLA PAULINA
QUEZADA ORTIZ HECTOR MIGUEL
VÁZQUEZ PALOMINO NELLY GABRIANT
RODRÍGUEZ RUBALCVA MA JESÚS

LICENCIATURA:
NUTRICIÓN HUMANA

GRUPO:
BE02N ESTADÍSTICA

PROFESORA:
EDITH ARIZA GÓMEZ

21 – Noviembre – 2012ÍNDICE

Introducción (Problema de investigación, justificación, hipótesis, población de estudio)

Antecedentes (Resumen de investigaciones relacionadas con el tema)

III) Metodología

a(Población de estudio

b) Tipo de muestreo (Muestreo por cuota)

c) Cuestionario y Ejes de análisis

Eje 1 Perfil del entrevistado (mencionar variables)

Eje 2 Conoce el tema (mencionarpreguntas)

Eje 3 Experiencias relacionadas (mencionar preguntas)

Eje 4 Propuestas o alternativas (mencionar preguntas)

IV) Resultados

Interpretación de los ejes de análisis

Eje 1 Perfil del entrevistado

Eje 2 Conoce el tema

Eje 3 Experiencias relacionadas

Eje 4 Propuestas o alternativas

V) Conclusiones

Referencias

Anexo (cuestionarios)
INTRODUCCIÓNDescripción del problema:

La infancia es una etapa fundamental en la adquisición y desarrollo de hábitos y pautas alimentarias que condicionan el estado nutricional en etapas posteriores de la vida donde la importancia de los mismos es determinante en la prevención de enfermedades crónicas, tales como obesidad, desnutrición, anemia, hipertensión juvenil, gastritis y pirosis, incluyendo así tambiéntrastornos alimenticios como bulimia y anorexia. El aprendizaje de los hábitos alimentarios está condicionado por numerosas influencias procedentes, sobre todo de la familia, la cual desempeña un papel fundamental en la configuración del patrón alimentario del niño, sin embargo, al alcanzar la adolescencia pierde relevancia y el grupo de amigos y las relaciones sociales se convierten en condicionantesclaves de los hábitos alimenticios del joven universitario.

El ingreso a la universidad genera una serie de cambios en la vida de los jóvenes que van desde separarse de su familia, en el caso de los estudiantes que tienen que desplazarse a las ciudades en busca de la universidad y dejar sus hogares; además de adaptarse a nuevas normas, compañeros de estudio, niveles elevados de estrés ymanejo del tiempo. Dentro de estos cambios, la alimentación resulta uno de los factores menos visibles en los estudiantes, pero que generan mayores problemas en la salud a mediano y largo plazo. Sin embargo, tales hábitos alimenticios saludables son factores que de igual manera influyen sobre el crecimiento y desarrollo del ser humano, que contribuyen a la disminución de ciertas enfermedades, eincluso a mejorar la calidad y los estilos de vida que favorecen el estado de salud de una población.

Debe destacarse también que la alimentación está determinada por ciertos factores como el nivel socioeconómico, la disponibilidad de alimentos, evitar frecuentemente las comidas, el poco tiempo para comer, costos elevados, comer entre horas, la ingesta de comida rápida y el consumo de alcoholfrecuente. Todos estos conforman las costumbres alimentarias de los jóvenes universitarios que son parte importante de su conducta estudiantil; Ya que asumen la responsabilidad de su alimentación, por lo cual se convierte en una etapa crítica para el desarrollo de hábitos alimenticios, lo que repercutirá en su salud. En otras palabras, se podría decir que los jóvenes cubren la necesidad de alimentarsepor dos vías: una de acuerdo a lo que necesita y puede obtener, la otra basada en lo que le ofrece la publicidad, lo que le anuncian los medios de comunicación. Por esa razón es importante tomar en cuenta la influencia que esta ejerce sobre los hábitos alimenticios.

La alimentación diaria es algo común que frecuentemente se pasa por alto su importancia, limitándose a satisfacer un antojo o...