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LA ALGARROBINA
El Algarrobo es una de las especies forestales más representativas y de mayor importancia económica, de los bosques secos de noroeste peruano; los bosques más extensos se encuentranen nuestra Región y es considerada como un producto típico de las zonas rurales de Piura. Es por eso que desde hace varios años se viene festejando, el 15 de marzo de cada año, el “Día de laAlgarrobina”, uno de los productos derivados de la fruta de este importante árbol.
Comercialización del Algarrobo
Piura Produce 400 toneladas de algarrobos al año destacó representante del CiteAgroindustrial de Piura.
La primera tiene una demanda nacional concentrada en las grandes ciudades como Lima, aunque marcas piuranas no llegan necesariamente a ese mercado.
El año 2003 el Gobierno Regionalemitió una ordenanza señalando que el algarrobo es un recurso natural emblemático y decretó que se debe ofrecer el cóctel de algarrobina como una bebida oficial
La Algarrobina:
Es una sustancia quecontiene la algarroba. Es palabra derivada de algarrobo (garrofero), vocablo derivado, a su vez, del árabe al-harruba, que significa "legumbre".
La algarrobina, por su parte, es un producto derivado dela algarroba muy apreciado en algarrobina, sobre todo en Hispanoamérica Con los frutos maduros del algarrobo se prepara un hervido del que se extraen los azúcares naturales. Una vez hervidas lasalgarrobas, se prensan, y con el extracto resultante se hace un filtrado y se somete después a evaporación para llegar a un resultado final de carácter sólido. Es un gran alimento por sus propiedadesvitamínicas y proteicas.
Beneficios
El jarabe que se obtiene de su fruto, la algarrobina, es un poderoso alimento funcional al cual, según la tradición, se le atribuyen numerosos beneficios para elorganismo como proveer de energía necesaria al cuerpo para realizar largas jornadas de trabajo, ayudar a prevenir la anemia, vigorizar el corazón y mantener los músculos completamente saludables.
Desde...